די זוניק קאָליר און טאַם פון דעם געזונט קראַק טאָפּ רעצעפּט גיט אַ געפיל פון זומער, אַפֿילו ווען עס איז צוגעגרייט אין די טויט פון ווינטער. רובֿ מענטשן טראַכטן פון אַ פּאַמעלעך קוקער ווי אַ קוקינג אופֿן בעסטער פֿאַר ניצן אין די ווינטער חדשים פֿאַר סטעווז און בראָטן, אָבער זיי זענען אויך גרויס פֿאַר קוקינג אויף הייס זומער טעג אויך. ניצן אַ פּאַמעלעך קוקער אין די זומער אַלאַוז איר צו קאָכן פלייש אָדער וועדזשיז אָן קעריינג די הרובע און באַהאַלטן דיין קיך.
כאָטש קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער, די וועדזשטאַבאַלז אין דעם רעצעפּט טאָן ניט סוף אַרויף אָפן ווייך און מושי. בשעת עטלעכע פּאַמעלעך קוקער רעסאַפּיז וואָס אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז רעקאָמענדירן קוקינג זיי פאָרויס פון צייַט צו רעדוצירן די פליסיק אין זיי, אַז ס 'נישט נייטיק פֿאַר דעם רעצעפּט. די וועדזשטאַבאַלז וועט זיין ווייך, אָבער נאָך ריטיין זייער געוועב און גורל פון טאַם.
דינען דעם צונויפגיסן פון פּאַפּשוי, געל קאַבאַק און געל גלאָק פּעפּערז ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ הויפּט שיסל איבער מאַקאַראָנען מיט שייווד פּאַמעלעז קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אויערן פון פּאַפּשוי (קערנאַלז שייווד אַוועק)
- 2 געל גלאָק פּעפּערז (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 6 קליין געל
- קראָוקנעקק קאַבאַק (שנייַדן אין העלפט און סלייסט אין אַ 1/2 אינטש ברייט האַלב מונז)
- 1 קליין ציבעלע (בעערעך געהאַקט)
- 4 קנאָבל קלאָוועס (פּילד און סלייסט)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 3/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- דאַש פון שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1/4 טעפּל געהאַקט אָדער טאָרן פריש באַסיל
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די פּאַפּשוי, גלאָק פּעפּערז, געל קאַבאַק, ציבעלע און קנאָבל אין די פּאַמעלעך קוקער מיט די מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער.
- ריין אַלע די ינגרידיאַנץ, און קאָכן פֿאַר 2 שעה. האַלטן די נסיון צו קאָנטראָלירן עס איידער עס איז גרייט; פּאַמעלעך קוקערז זענען בעסטער לינקס אַליין בשעת זיי קאָכן. יעדער מאָל איר הייבן די דעקל, איר פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט.
- איידער געדינט, שפּיץ מיט פריש באַסיל אָדער אנדערע הערבס אָדער ספּייסאַז איר בעסער (דאַר בייסבאָל איז אויך גוט, אָבער איר זאל דאַרפֿן צו נוצן מער צו באַקומען גענוג טאַם). צו מאַכן אַ ספּייסיער פאַרשיידנקייַט פון דעם שיסל, איר קענען פאַרבייַטן די באַסיל מיט קומין פֿאַר אַ מער לאַטייַן טאַם, אָדער נוצן קערי פֿאַר אַ סוויטער טעם אַז יוואָוקס ינדיאַן קוויזין. וואָס איר טאָן, וואַרטן ביז די קוקינג איז כּמעט גאַנץ; אויב איר לייגט בשמים און הערבס צו פרי צו אַ פּאַמעלעך קוקער שיסל זייער טאַם קענען וועלקן און ווערן דאַלד איבער די לאַנג קוקינג פּראָצעס.
- דינען די מאַקאַראָנען מיט שיימד פּאַרמאַזאַן קעז אָדער דינען ווי אַ גרינס זייַט שיסל. קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. אנדערע גוט אַקאַמפּנימאַנץ פֿאַר דעם שיסל אַרייַננעמען באַסמאַטי רייַז, נאַן ברויט, לאָקשן אָדער אַ פייַן קראַסטי איטאַליעניש ברויט.