דעם פיש רעצעפּט מיט זיס און זויער סאָוס און וועדזשטאַבאַלז איז ינקרעדאַבלי געשמאַק, פּלוס גרינג צו מאַכן. אַ עכט טייַלענדיש שיסל אַז איז געשווינד שטעלן צוזאַמען און סימערד אויף דער הרובע, פילונג דיין קיך מיט די אַראָמאַ און אַללורינג סענץ פון טייַלענדיש קוקינג. לייג זיס גלאָק פּעפּערז און פריש קאָריאַנדער, און איר האָבן אַ גאָורמעט טייַלענדיש שיסל אַז ס 'סופּער געזונט, יאַמי, און שנעל צו מאַכן. ווי אַ באָנוס, קיין טיפּ פון פיש קענען זיין געניצט פֿאַר דעם רעצעפּט, פון לאַקס צו דאָרש צו סנאַפּער (פריש אָדער פאַרפרוירן)!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-4 פיליץ לאַקס (אָדער דאָרש, סנאַפּער, אָדער אנדערע פעסט-פלייש פיש)
- 1 פעפער פעפער (רויט, דע-סידיד און סלייסט)
- 1 פעפער פעפער (גרין, דע-סידיד און סלייסט)
- 1 מיטל ציבעלע (קיין קוקינג פאַרשיידנקייַט, געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 סטיל לעמאָנגראַסס (מינז, OR 2 לעפל טיפפאַניסטע צוגעגרייט לעמאָנגראַסס. פֿאַר מער אויף לעמאָנגראַסס, זען ווייטער)
- 1/2 טעפּל אַנאַנאַס (טשאַנגקס אָדער טידביץ, פריש אָדער קאַנד)
- 1 האַנדפול קאָריאַנדער (פריש)
- 2 טיספּונז פּאַפּשוי קראָכמאַל (האַקינג, צעלאָזן אין 2-3 עסלעפל וואַסער)
- זיס און זויער סאָוס:
- 6 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס (בנימצא אין הויך לאגלען אין אַלע אַסיאַן / כינעזיש עסנוואַרג סטאָרז)
- 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 1-3 טיספּונז טשילי סאָוס (OR 1-3 פריש טשיליז, מינסט, אָדער 1/2-1 לעפעלע קייען פעפער
- 1 לעפל עסיק (רייַז אָדער אנדערע עסיק ווי ווייַס, עפּל עפּלזאַפט, עטק ...)
- 2-3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער (סטרויערן די טעם)
ווי צו מאַכן עס
* פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף לעמאָנגראַסס, זען אַלע וועגן לעמאָנגראַסס גייד.
- שווענקען די פיש אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די פיליץ אין כאַווז אָדער דריט. שטעלן באַזונדער.
- גיסן 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ אָדער אנדערע אויל פֿאַר קאָך-פריינג אין אַ וואָק אָדער גרויס סקאָווראָדע. באַשטעטיקט מיטל-הויך היץ. לייג די ציבעלע, קנאָבל און לעמאָנגראַסס *. סטיר-פּרעגלען ביז שמעקנדיק (וועגן 1 מינוט).
- לייג אַלע די זיס און זויער ינגרידיאַנץ. ברעכן געזונט.
- איצט לייגן די פיש ברעקלעך פּלוס די גלאָק פעפער סלייסיז און אַנאַנאַס צו די וואָק. ברעכן געזונט. ווען סאָוס הייבט צו בלאָז (נירינג אַ קאָכן), דרייען היץ אַראָפּ צו מיטל.
- קאָווער און לאָזן צו מליען פֿאַר 5-6 מינוט.
- אַראָפּנעמען דעקל און גערופֿן געזונט. ווייַזן דעקן און פאָרזעצן צו מיקס פֿאַר אן אנדער 5-6 מינוט.
- קאָנטראָלירן פיש דורך ינסערטינג אַ גאָפּל אין די צענטער פון איינער פון די טיקער פיליץ. דזשענטלי ציען די פלייש - אויב עס איז נאָך טראַנסלוסאַנט, די פיש איז נישט קאָכן נאָך. ווען פלייש איז אָופּייק, עס איז געטאן.
- אויב פיש דאַרף מער צייט, צוריקקומען צו די דעקל און לאָזן צו מיקס 2-3 מינוט.
- ווען פיש איז געטאן, געשמאַק פּרובירן די סאָוס. איר זאָל טעם אַ וואָג צווישן זיס, זויער, און געווירציק, וועערינג מער אויף די זיס זייַט. אויב נישט גענוג זיס, לייגן אַ ביסל מער צוקער. אויב אויך זיס, לייגן אַ ביסל מער עסיק (1-2 צפּ.). אויב ניט געזאָלצן גענוג, לייגן אַ ביסל מער פיש סאָוס.
- צו טיקען דעם סאָוס, לייגן די קאָרנסטאַרטש (צוזאמען מיט די וואַסער עס איז צעלאָזן אין). ברעכן געזונט מיט מיטל היץ, ביז דער סאָוס האט ריטשט געוואלט גרעב.
- צו דינען, שעפּס פיש, וועדזשטאַבאַלז, און סאָוס אין אַ געדינט שיסל. Top מיט פריש קאָריאַנדער און הנאה מיט פילע טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז . Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 376 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 1,712 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |