01 פון 15
מאַדאָמבי - דאַמפּלינגז פון באָצוואַנאַ
דאַמפער מאַדאַם איבער אַ סטו. F. Muyambo מאַדאָמבי , אַ באַליבט לאָנדאָן פון באָצוואַנאַ, איז אַ טיפּ פון סטימד ברויט, יוזשאַוואַלי געגעסן מיט ציג. דאס זענען אַנדערש באַוווסט ווי דאַמפּלינגז. ניצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ.
3 טעפּלעך פון קלאָר מעל
6 טיספּונז באַקינג פּודער
1 און האַלב לעפעלע זאַלץ
2 טיספּונז רעגע הייוון (איך געניצט אַללינסאָנס גרינג באַקן הייוון)
2 טיספּונז צוקער
300 מלס וואַרעם וואַסער (100 מל בוילינג געמישט מיט 200 מל קאַלט)
02 פון 15
סיפט 3 קאַפּס פון מעל
סיפט מעל אין אַ שיסל. F. Muyambo מאָס 3 טעפּלעך פון קלאָר מעל און סיפט אין אַ שיסל. דאס זאָל זיין וועגן 450 גראַמס אָדער 18 אַז אין וואָג.
03 פון 15
לייג רימינירן טרוקן ינגרידיאַנץ
ינגרידיאַנץ פֿאַר ברויט / דאַמפּלינגז. F. Muyambo לייג 6 טיספּונז פון באַקינג פּודער, איינער און אַ האַלב טיספּונז פון זאַלץ, 2 טיספּונז פון רעגע הייוון און 2 טיספּונז פון צוקער צו די קלאָר מעל אין די שיסל. מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
04 פון 15
מאָס 300 מלס פון וואַרעם וואַסער
300 מל וואַרעם וואַסער. F. Muyambo מאָס 300 מיליליטערז אָדער וואַרעם וואַסער צו לייגן צו די טרוקן ינגרידיאַנץ. אויב איר זענען נישט זיכער ווי וואַרעם עס זאָל זיין, נאָר מעסטן 100 מיליליטערז פון בוילינג וואַסער און לייגן אַ אַדאַטיוואַלאַל 200 מילאַליז פון קאַלט צאַפּן וואַסער.
05 פון 15
לייג 300 מלס פון וואַרעם וואַסער
לייג וואַרעם וואַסער צו טייג געמישונג. F. Muyambo לייגן די וואַרעם וואַסער צו די טרוקן ינגרידיאַנץ ביסלעכווייַז.
06 פון 15
Mix the Madombi Mixture with the Water
מיקסינג דאַמפּלינג טייג. F. Muyambo געבן די מאַדאָמבי געמיש אַ קאָך צו טכילעס ינקאָרפּערייט די וואַסער צו פאָרעם אַ טייג.
07 פון 15
מישן דאָו דורך האַנט
מישן דאָו דורך האַנט. F. Muyambo אַמאָל דער געמיש האט געשאפן אַ קלעפּיק טייג, נוצן דיין הענט צו פאָרזעצן צו מישן די טייג און אָנהייבן די נידינג פּראָצעס.
08 פון 15
סטרעטש און ניד טייג
סטרעטש און ניד טייג. F. Muyambo איצט עס איז צייַט צו ניד די טייג. לייטלי מעל דיין ווערקבאָרד אין סדר צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג צו אים. אַראָפּנעמען די טייג פון די שיסל און אָרט אַנטו די פלאָורעד ייבערפלאַך. אָנהייבן צו ניד די טייג, סטרעטשינג עס אויך אין דעם פּראָצעס.
09 פון 15
ניד טייג פֿאַר 10 מינוט
ניד טייג פֿאַר 10 מינוט. F. Muyambo דאָס איז דער טייל וווּ איך רעקאָמענדירן קיין ברויט צו געבן ענטוזיאַסץ צו שטעלן זייער צוריק אין עס. די טייג דאַרף צו זיין נודנע פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט ביז גלאַט און גומע. אפילו די קלעפּיק ביטן אויף דיין הענט וועט נישט זייַן קלעפּיק ענימאָר.
10 פון 15
לאָזן טייג צו באַווייַזן פֿאַר 45 מינוט
לאָזן טייג צו באַוואָרענען פֿאַר 45 מינוט. F. Muyambo אָרט די טייג צוריק אין די שיסל. איר קען בוימל די שיסל פריער צו פּלייסינג די טייג אין עס אויב איר בעסער צו פאַרמייַדן עס סטיקינג צו די שיסל. דעקן די שיסל מיט אַ פייַכט טוך און לאָזן צו העכערונג פֿאַר 45 מינוט אין אַ וואַרעם געגנט.
11 פון 15
אויפגעשטאנען דאָו זאָל טאָפּל אין גרייס
געוואשן טייג האט דאָובלד אין באנד. F. Muyambo נאָך 45 מינוט דיין טייג זאָל האָבן דאַבאַלז אין גרייס.
12 פון 15
טיילן די טייג
דיטיילד טייג אין קלענערער באַללס. F. Muyambo טיילן די טייג אין 6-8 טיילן אָדער מער. די פּאָרשאַנז וועט מער ווי טאָפּל אין גרייס אַזוי איר קענען שטענדיק טיילן זיי אין 8 פּאָרשאַנז פֿאַר 8 געסט אָן אַ זאָרג.
13 פון 15
פּאַרע די מאַדאָמבי טייג
פּאַרע טייג באַללס אויף סטו. F. Muyambo אָרט די טייג באַללס אויף שפּיץ פון אַ צימעס בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער די טראַווינג זייַענדיק גרייט. פּוש די דאַמפּלינגז אין די סטאַוו ביז וועגן האַלבway, דעקן און לאָזן צו פּאַרע איבער אַ מיטל היץ פֿאַר 25 מינוט.
14 of 15
גרייט צו דינען דעם מאַדאָמבי!
גרייט סטימד דאַמפּלינגז. F. Muyambo נאָך 25 מינוט איר וועט האָבן גרויס האַלב באַללס פון מאַדאָמבי מיט אַ פעסט און שייַנען ייבערפלאַך אויף שפּיץ און סטו סאָוקינג אונטער. די מאָראָמבי איז איצט גרייט צו דינען.
15 פון 15
Serve Madombi with Stew
מאַדאָמבי (דומפּלינג) און סטו. F. Muyambo דעפּענדינג אויף ווי גרויס איר געמאכט די מאַדאָמבי טייג באַללס, איר קען קלייַבן צו שנייַדן די מאַדאָמבי אין האַלב צו דינען אָדער ווי אַ גאַנץ. דינען מיט דיין באַליבט צימעס. דאס גייט זייער גוט מיט לאַם אָדער רינדערנס. עס אַפֿילו געגאנגען געזונט מיט דעם הינדל פּאָטדזשיע רעצעפּט.