דאס בראַזיליאַן שרימפּ און אָקאַ גומבאָ איז גאנץ פֿאַר אַ געזונט וועינניגהט וועטשערע. איר קענען נוצן פריש אָוקראַ און פריש שרימפּ ווען זיי זענען בנימצא, אָבער די שיסל טורנס אויס גרויס מיט פאַרפרוירן אָקראַ און שרימפּ. דער סאָוס איז טיקאַנד מיט מאַניאָק מאָלצייַט אין עטלעכע טיילן פון Brazil , און מיט ערד ראָוסטיד פּינאַץ אין אנדערע - ביידע זענען געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט זעקל פון פריש אָדער פאַרפרוירן אָקראַ, שנייַדן אין 1 אינטש ברעקלעך
- 1/4 טעפּל מאַניאָק מאָלצייַט
- 2 טעפּלעך פיש לאַגער
- 1 פונט פריש אָדער פאַרפרוירן שרימפּ, פּילד און דיוויינד
- 1 ציבעלע, געהאַקט פייַן
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל, געהאַקט פייַן
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די אָקראַ אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, און פליסן מיד. שטעלן באַזונדער.
- די מאַניאָק מאָלן אין 2 טעפּלעך פון פיש לאַגער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן, סטערינג פֿאַר 3 מינוט.
- אין אַ באַזונדער פּאַן, סאַוטע די ציבעלע און די קנאָבל אין די מאַסלינע בוימל ביז ווייך. לייג די שרימפּ און סאָטע ביז ראָזעווע. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- צאַפּן דעם לאַגער און מאַניאָק מאָלצייַט אין די פּאַן מיט די אַניאַנז און שרימפּ. לייג די אָקאַ און גערודער ביז העאַטעד דורך. דינען מיט רייַז.
פּינאַט ווערייישאַן: לייג 1/4 cup ground roasted peanuts directly to the onions and sauté with the onions and garlic. קלעפּיק 1 לעפל פּאַפּשוי קראָכמאַל אין 1 טעפּל פיש לאַגער און לייג צו די ציבעלע געמיש. סימער, סטערינג, ביז געמעל טיקאַנז, דעמאָלט קאָך אין די שרימפּ און אָקראַ און היץ ביז וואָרמד דורך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 349 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 228 mg |
| סאָדיום | 873 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |