כאָטש איר זאל טראַכטן וואָס צו פאָרן דעם ינדיק בייקאָן ראַנטש סאַנדוויטש אין שטוב, עס איז אַ קלאַסיש דעלי העפטן אַז איך קענען באַקומען קיין צייַט, ערגעץ. אבער וואַרטן, טראַכטן וועגן דעם דעם וועג: ווען איר מאַכן עס אין שטוב, סאָרסינג היגע, פריש, און אָרגאַניק ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן אַ סענדוויטש וואָס ניט בלויז טייסץ בעסער ווי דיין היגע באָדעגאַ העפטן, אָבער איר אויך באשאפן אַ סענדוויטש וואָס איז בעסער פֿאַר דער צוקונפֿט.
מייַן ווערסיע פון דעם סענדוויטש פֿעיִקייטן אָרגאַניק סמאָוקט טערקיי, בייקאָן פון אונדזער היגע קאַצעוו, אָרגאַניק פּראַוואָלאָון סאָורסעד פון וויסקאָנסין, כאָוממייד ראַנטש, אַ פּרעטזעל באַן פון די בעקערייַ, און לאָוקאַלי דערוואַקסן טאַמייטאָוז און אַוואַקאַדאָוז.
ווילן אַ ביסל עפּעס עקסטרע צו דעם סענדוויטש? פּרובירן צו לייגן טשיפּאַטלע פעפער פּאַפּ צו דיין ראַנטש פֿאַר אַ געווירציק דרייַ. פּאָר עס מיט גוט קאַרטאָפל טשיפּס, אַ פּיקאַל, און אַ ייַז קאַלט ייסט טיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טאָמאַטאָעס:
- 1 טעפּל קאַרש טאַמאַטאָוז
- 2 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1/4 tsp. הערבס פון פּראָווענסע
- פֿאַר די באַטערמילק ראַנטש:
- 1 טבספּ. buttermilk
- 1/2 טבספּ. Mayo
- 1 קנאָבל דיל, מינץ, באַסיל, און סילאַנטראָו (כאַפּט)
- 1/2 tsp. לייַם זאַפט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- פֿאַר די סאַנדוויטש:
- 1 פּרעטזעל באַן
- 1/3 לב סמאָוקט
- טערקיי , מיטל-דיק סלייסיז
- 2 סלייסיז פּראַוואָלאָון
- 2 סלייסיז בייקאָן (האַלב)
- 1/2 אַוואָקאַדאָ (סלייסט)
- 2 טבספּ. ראָוסטיד טאַמאַטאָוז
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר די טאָמאַטאָעס:
- אָנהייבן דורך ראָוסטינג דיין טאַמאַטאָוז. פּרעהעאַט ויוון צו 400 דיגריז. דערווייַל, שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב און וואָרף מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ, און די הערבס פון פּראָווענסע.
- ראָוסט ביז די טאַמייטאָוז אָנהייבן צו פאַרווייכערן, דיפלייט, און קעראַמאַלייז. ווען די טאַמאַטאָוז אָנהייבן צו פאַרברענען, נעמען זיי אויס פון די ויוון און שטעלן באַזונדער.
פֿאַר די ראַנטש:
- ווהיסק אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און שטעלן באַזונדער.
פֿאַר די סאַנדוויטש:
- איצט רעפטל דיין פּרעטזעל באַן אין האַלב און טאָסט עס. אויף די דנאָ באַן, לייגן די פּראַוואָלאָון, די טאַמייטאָוז, די טערקיי, די בייקאָן, די ראַנטש און די אַוואַקאַדאָו. שפּיץ מיט די אנדערע האַלב פון די באַן און דינען.