קאַקעס קענען גאָר ימבאַדי אַ געדאַנק, טעמע אָדער טראדיציאנעלן טאַם קאָמבינאַציע מיט גרויס הצלחה. גאָרנישט זאגט סימכע אָדער ליגהטנעסס פון גייסט גאַנץ ווי אַ קאַנפעקשאַן באשאפן צו נאָכקרימען די בעליני, אַ קלאַסיש איטאַליעניש שאַמפּאַניער קאָקטייל. פּיטשאַז און שאַמפּאַניער פאַרבינדן אין די ייסינג, שטיקל און פילונג צו דערפרייען דעם טעם באַדז און סענסיז.
דער הצלחה פון דעם שטיקל איז אָפענגיק אויף די פרעשנאַס פון די פּיטשאַז און קרוכלעד דריינאַס פון די שאַמפּאַניער. איר קענען פּרובירן בליצן פאַרפרוירן פּיטשאַז אַנשטאָט פון פריש פון אַ רעפּיאַטאַבאַל סאַפּלייער. אויך מאַכן זיכער די אַרייַנשטופּן איר נוצן פֿאַר די פילונג איז שווער מיט פרוכט אלא ווי צוקער. דעם פּלאַן ניצט צוויי שטיקל טיערס אפגעשיידט מיט שאַמפּאַניער פליץ אָנגעפילט מיט פאַקטיש שאַמפּאַניער אַנשטאָט פון פּילערז.
איר דאַרפֿן:
- באַסיק ווייַס שטיקל רעצעפּט פֿאַר אַ 10-אינטש קייַלעכיק און 6-אינטש קייַלעכיק
- פערשקע טשאַמפּיאָנשיפּ פילונג
- גוט קוואַליטעט פערשקע ליקער
- שאַמפּאַניער בוטטערקרעאַם
- 3 שאַמפּאַניער פלוץ
- שאַמפּאַניער
- 2 x 6 אינטש פּלאַסטיק שטיקל סעפּאַראַטאָרס
- גאָזי בענד
- פלייש הוסט גומע פּאַפּ רויזן
- גומע פּאַפּ רויז בלעטער
- 14-אינטש שטיקל ברעט
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 יקערדיק ווייַס שטיקל רעצעפּט
- פֿאַר די פּיטש שאַמפּאַניער פילונג:
- 4 טעפּלעך פּיטש קלעם
- 4 טעפּלעך פּיטשאַז (פּילד און דייסט)
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 4 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1/2 טעפּל שאַמפּאַניער (טרוקן)
- פֿאַר די שאַמפּאַניער באַטערקרעאַם:
- 5 טעפּלעך ייסינג
- צוקער
- 1 1/2 טעפּל
- פּוטער (זיס, סאָפאַנד)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 5 טייבאַלספּונז שאַמפּאַניער (טרוקן, אין צימער טעמפּעראַטור)
ווי צו מאַכן עס
Peach Champagne פילונג:
- קאַמביין די פערשקע פּאָווידלע און פריש פּלייסט פּיטשאַז אין אַ מיטל פאַן איבער נידעריק היץ ביז די געמיש סטאַרץ צו מליען.
- קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער צען מינוט ביז עס ראַדוסאַז און סטאַרץ צו טיקאַן.
- אין קליין שיסל גערודער קאָרנסטאַרטש און וואַסער צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד און לייגן געמיש צו הייס פרוכט געמיש.
- פאַרגרעסערן היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר אַ מינוט דעמאָלט באַזייַטיקן פון היץ.
- רוק אין שאַמפּאַניער און קראָם באדעקט אין די פרידזש ביז גאָר טשילד.
Champagne Buttercream:
- קלאַפּן צוזאַמען ייסינג צוקער און פּוטער אויף מיטל גיכקייַט ביז גלאַט און געזונט קאַמביינד.
- לייגן וואַניל און שאַמפּאַניער און שלאָגן פֿאַר נאָך צוויי מינוט.
- שטעלן באַזונדער באדעקט ביז דארף.
Assembly
- באַקן און קיל קייקס גאָר. גלייַך ביידע קייקס און שפּאַלטן אין העלפט צו מאַכן צוויי אפילו שיכטע פּער שטיקל.
- פּלאָמבירן אַ פּייפּינג זעקל טאַפּט מיט אַ קאַפּלער מיט שאַמפּאַניער בוטטערקרעאַם און שטעלן באַזונדער.
- פאַרשפּרייטן אַ ביסל בוטטערקרעאַם אויף די 14 אינטש שטיקל ברעט און אָרט ערשטער שיכטע פון צען אינטש שטיקל אויף עס גענומען זאָרגן צו צענטער די שטיקל.
- באַרשט די שיכטע ברייטער האנט מיט פערשקע ליקער.
- פּייפּ אַלע אַרום דעם אַרומנעם פון די שיכטע מיט באַטערקרעאַם צו פאָרעם אַ דאַם פֿאַר די פילונג.
- פאַרשפּרייטן פיטש פילונג ין די בוטטערקרעאַם רינג און שפּיץ מיט רגע צען אינטש שיכטע, דריקן אַראָפּ פעסט צו פּלאָמבע.
- פאַרשפּרייטן זעקס אינטש פּלאַסטיק סעפּאַראַטאָר טעלער מיט אַ ביסל באַטערקרעאַם און שטעלן ערשטער פּלאַסט פון זעקס אינטש שטיקל אויף די טעלער.
- באַרשט די שיכטע ברייטער האנט מיט פערשקע ליקער.
- פּייפּ אַלע אַרום דעם אַרומנעם פון די שיכטע מיט באַטערקרעאַם צו פאָרעם אַ דאַם פֿאַר די פילונג.
- פאַרשפּרייטן פיטש פילונג ין די בוטטערקרעאַם רינג און שפּיץ מיט רגע זעקס אינטש שיכטע, דריקן אַראָפּ פעסט צו פּלאָמבע.
- קראַם מאַנטל ביי ביידע טשיפּס מיט שאַמפּאַניער בוטטערקרעאַם, טשיל ביידע קייקס און דעמאָלט צולייגן אַ גלאַט מאַנטל פון בוטטערקרעאַם צו ענדיקן די קייקס. פּייפּ אַ שיין ברעג אַרום די דנאָ פון די צען אינטש שטיקל.טשילל.
- ניצן די רגע פּלאַסטיק סעפּאַראַטאָר טעלער צו מאַכן די צענטער פון די צען אינטש שטיקל און טאָוול ין די אַוטליינד קרייַז. ניצן פיר דאָוואַלז שנייַדן צו גרייס פֿאַר פעסטקייַט.
- אָרט פּלאַסטיק טעלער אויף שפּיץ פון די צען אינטש שטיקל, סענטערד און דריקן פעסט.
- אָרט דעם אָנגעפילט שאַמפּאַניער ברילן אויף די צען אינטש שטיקל אויף שפּיץ פון די פּלאַסטיק טעלער און ייַנוויקלען די בענד דעקאָראַטיוולי אַרום די באַסעס פון די ברילן צו באַהאַלטן די טעלער.
- אָרט די זעקס אינטש שטיקל אויף די טאַפּס פון די ברילן.
- באַצירן די טיערס מיט גומע פּאַפּ רויזן און גרינערי צו ענדיקן די פּלאַן.