אויב איר ווי זיס קאַרטאָפל פּיראָג דעמאָלט איר וועט ליבע דעם געשמאַק ספּייסט זיס קאַרטאָפל קאַסטערד פאַרבייַסן רעצעפּט. זיס קאַרטאָפל איז בלענדיד מיט עגגס, צוקער, צימערינג, מושקאַט, קלאָוועס, ינגבער, און הייס מילך און דעמאָלט בייקט ביז שטעלן.
געמאכט אין יחיד טעפּלעך, דעם ספּייסט קאַסטערד איז נאָר גאנץ פֿאַר אַ משפּחה פאַרבייַסן אָדער ספּעציעל געלעגנהייַט. גאַרניש יעדער פאַרבייַסן מיט בעריז אָדער קאַנדיד פּעקאַנז, אָדער שפּיץ מיט וויפּט קרעם און אַ רעגנדל פון קעראַמאַל סאָוס צו לייגן אַ ספּעציעל פאַרבינדן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 3 גרויס עגגס
- 1 טעפּל פּורעעד זיס קאַרטאָפל
- 1/3 טעפּל צוקער
- דאַש פון זאַלץ
- 1/2 לעפעלע צימער
- דאַש פון מושקאַט
- דאַש פון קלאָוועס
- דאַש פון ינגבער
- 5-6 טעפּלעך וואַסער
- גאַרניש: פרישלי ערד מושקאַט אָדער צימערינג פֿאַר טאַפּינג
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף. פּוטער זעקס 5-6-אונס קאַסטערד טעפּלעך; שטעלן טעפּלעך אין אַ גרויס באַקינג אָדער ראָוסטינג פּאַן.
- היץ די מילך ביז זייער הייס; שטעלן באַזונדער און האַלטן וואַרעם.
- אין אַ מיקסינג שיסל, לייטלי שלאָגן די עגגס. לייג די זיס קאַרטאָפל, צוקער, זאַלץ, צימערינג, מושקאַט, קלאָוועס און ינגבער. ווהיסק אין מילך און שלאָגן ביז געזונט בלענדיד. גיסן אין די צוגעגרייט קאַסטערד טעפּלעך.
- היץ 5-6 טעפּלעך פון וואַסער ביז סטימינג און קימאַט סימערינג.
- אָרט די ראָוסטינג פּאַן מיט קאַסטערד טעפּלעך אין די הייס ויוון און פּלאָמבירן די פּאַן מיט די זייער הייס וואַסער ביז די וואַסער איז וועגן האַלבווייַז אַרויף די זייַט פון די קאַסטערד טעפּלעך. זיין אָפּגעהיט ניט צו גיסן וואַסער אין די קאַסטערד.
- באַקן פֿאַר 25-30 מינוט, ביז די עדזשאַז זענען פעסט. דער צענטער פון די קאַסטערז וועט נאָך דזשיגגלע אַ ביסל. לאָזן אַ ביסל מער צייַט אויב איר נוצן אַ גרעסער קאַסטערד טעפּלעך און קאָנטראָלירן פרי אויב ניצן זייער קליין אָדער פּליטקע טעפּלעך.
- אַראָפּנעמען טעפּלעך פון די וואַסער וואַנע מיד און שטעלן אויף אַ דראָט געשטעל צו קיל. אַמאָל קולד, דעקן די קאַסטערז מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. די קאַסטערז קענען זיין סטאָרד, באדעקט, אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
אנדערע קאַסטערד רעסיפּעס
אויב דאָס זיס קאַרטאָפל קאַסטערד דעססערט איז אַ שלאָגן אפֿשר איר'ד ווי צו פּרובירן עטלעכע אנדערע קאַסטערד רעסאַפּיז. דעם אַלט-פאַשאַנד בייקט קאַסטערד האט בלויז פיר ינגרידיאַנץ און קען נישט זיין גרינגער צו מאַכן; די ביסל פון מושקאַט אין די סוף מאכט דאָס אַ קלאַסיש ווערסיע. אָדער פּרובירן דעם רעצעפּט אין דיין פּאַמעלעך קוקער! יזי פּאַמעלעך קוקער בייקט יי קאַסטערד וועט קער זיך ענלעך רעזולטאַטן מיט די קאַנוויניאַנס פון די קראַקן טאָפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 176 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 158 מג |
| סאָדיום | 132 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |