די מערסט קאַמאַנלי געניצט ספּייסאַז און וועגעטאַבלעס אין מעקסיקאַן פוד
אָניאָנס און קנאָבל
זאל ס אָנהייבן מיט די מערסט פּראָסט פלייווערז איר קען געפֿינען אין מעקסיקאַן עסנוואַרג. ערשטער עס איז קנאָבל. עס קומט פריש, אין אַ סלוי אָדער אין פּאַודערד פאָרעם און איז געניצט אין פילע רעסאַפּיז. סאַלסאַ, טאַקאָו געווירץ, און שפּאַניש רייַז זענען נאָר אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס נוצן קנאָבל.
ווייַטער איז ציבעלע וואָס יוזשאַוואַלי קומט פריש אָדער פּאַודערד. עס איז קאַמאַנלי געניצט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט קנאָבל.
בשמים
אנדערע פּראָסט פלייווערז זענען אָרעגאַנאָ און קומין.
מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ גיט קיילים אַ רייַך ערטי טאַם. עס זענען אנדערע טייפּס פון אָרעגאַנאָ אַזאַ ווי מעדיטערראַנעאַן וואָס זענען פאָלקס אין איטאַליעניש קוויזין אָבער מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ איז אַ ביסל אַנדערש. אָרעגאַנאָ פּערז געזונט מיט פּאָמידאָר-באזירט קיילים און לענדז אַ טשיקאַווע טאַם צו אנדערע רעסאַפּיז.
קומין איז אַרום זינט די אָנהייב פון געשיכטע. זייַן אָנהייב ליגט ערגעץ אין די מעדיטערראַנעאַן אָבער האט יקספּאַנדיד אין פּאָפּולאַריטעט ווייַל עס איז וואַקסן לייכט אַלע איבער דער וועלט. עס האט אַ טאָסטי נאָך עפּעס ביטער טעם און גיט מעקסיקאַן קיילים אַ זיכער טאַם וואָס קענען נישט זיין ריפּלייסט.
Chile Powders
טשילע פּודער איז פאקטיש אַ צונויפגיסן פון דאַר, פּאַודערד טשיילז, קומין און אָרעגאַנאָ. אנדערע געווירץ זענען מאל אַרייַנגערעכנט אין די מישן, אָבער די ביסט די שליסל ינגרידיאַנץ. עס איז געניצט בפֿרט פֿאַר געווירץ מיץ און וועדזשטאַבאַלז אָבער אויך אנדערע ניצט.
אַנטשאָ טשילע פּודער איז אן אנדער ווונדערלעך מעקסיקאַן טאַם. עס איז כּמעט זיס און האט רייַך דאַר פרוכט פלייווערז.
אן אנדער טשילע פּודער קאַמאַנלי געניצט און גיינינג פּאָפּולאַריטעט אַרויס פון מעקסיקא איז טשיפּאַטאַל. פאקטיש, עס איז נאָר אַ דזשאַלאַפּענאָ וואָס איז דאַר און סמאָוקט. טשיפּאָטלע האט אַ אָפּשיידנדיק טאַם וואָס גייט געזונט אין פילע סאָסיז און סאַלסאַס. עס אויך איז די ערשטיק טאַם אין אַדאָבאָ , פאַרשידן רייַבן און אַ מאַרינייד.
ומגעוויינטלעך פלאַוואָרס
עפּאַזאָטע איז איינער פון די לעסער-באקאנט ספּייסאַז.
עס איז געניצט צו טאַם בינז און איז געמיינט צו רויק קיין ינטעסטאַנאַל ומבאַקוועם בינז קען פאַרשאַפן. עס איז אויך באקאנט ווי "מעקסיקאַן טיי." עס איז זייער שטאַרק און זאָל זיין ספּערינגלי ווי עס איז סאַמיק אין גרויס קוואַנטאַטיז.
צינאַמאָן, קלאָוועס, און אַנאַס זענען אויך געניצט צו לייגן יינציק דימענשאַנז פון טאַם צו מעקסיקאַן קיילים.
קאַקאַאָ איז געניצט אין עטלעכע קיילים צו לייגן אַ זייער רייַך, וואַרעם טאַם. ספּייסאַז קאַמביינד מיט קליין אַמאַונץ פון קאַקאַאָ און פיסטאַשקע פּוטער זענען געניצט צו מאַכן בראָדעווקע, אַ דיק סאָוס אָפט געדינט איבער הינדל. ראַיסינס אויך קענען זיין געוויינט צו טאַם עטלעכע קיילים.
פּרובירן ניצן אַ קאָמבינאַציע פון די פאַרשידענע פלייווערז צו צייַט דיין מיץ און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אמת מעקסיקאַן פלייווערז.