אַטאָל (דרייַ סילאַבאַלז: אַה-טאַה-ער ) איז אַ דיק, האַרציק, מייז-באזירט הייס טרינקען געבוירן צו מעקסיקא און סענטראַל אַמעריקע, ווו עס איז קאַנסומד ווי אַ פרישטיק טרינקען אָדער סיפּט ווי אַ טרייסט וואַרעם-אַרויף עסנוואַרג אין קאַלט וועטער. עס איז אָפט געגעבן צו קליין קינדער אָדער די זייער עלטער ווי אַ וויטאַל, גרינג-צו-עסן נוטרישאַנאַל העסאָפע. אין זייַן אָריגינעל, פאַר-Spanish קאָנקוועסט פאָרעם, די פליסיק געניצט צו צוגרייטן אַטאָלע איז שטענדיק וואַסער; נאָוואַדייַס עס איז צוגעגרייט מיט וואַסער אָדער מיט מילך אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ביידע.
די בעקאַבאָלעדיק סוויטאַנער פֿאַר אַטאָלע איז פּילאָנקיללאָ , אָבער ברוין צוקער, ווייַס צוקער, אָדער האָניק קענען אויך זייַן געניצט. די טרינקען איז אָפט סיזאַנד מיט עראַמאַטיק יסודות ווי צימערינג, וואַניל, אַנאַס, אָדער קאַקאַאָ / שאָקאָלאַד, אָדער געמישט מיט אַ פרוכט פּיוריי צו מאַכן אַטאָלע דע סאַבאָר (פלייווערד אַטאָלע).
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך וואַסער אָדער מילך
- 1 קליין שישקע פּילאָנקיללאָ אָדער 5 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1/3 טעפּל מאַסע האַרינאַ בלענדיד מיט 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 טיספּונז גוט קוואַליטעט מעקסיקאַן וואַניל אָדער איינער
- וואַניל בעבל
- 1/4 לעפעלע ערד צימערינג אָדער 1 צימערינג שטעקן
- אַ קניפּ פון זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ וואַסער אָדער מילך אין אַ מיטל-סייזד פאַן און לייגן די פּילאָנקיללאָ אָדער צוקער; קאָכן און גערודער ביז סוויטאַנער איז צעלאָזן.
- לייג די מאַסאַ האַרינאַ סלערי, וואַניל, צימערינג, און זאַלץ צו די טאָפּ.
- ברענגען צו אַ מליען און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, פֿאַר 20-25 מינוט ביז טיקאַנד צו די קאָנסיסטענסי וואָס איר בעסער.
- אַראָפּנעמען צימערינג שטעקן און / אָדער וואַניל בעבל אויב איר נוצן.
- גיסן אין מאַגז (פּויעריש ליים אָנעס, אויב איר האָט זיי) אָדער דיק ברילן, און הנאה.
באַמערקונג: סיפּ אַטאָל קערפאַלי, סטערינג אָפט מיט אַ לעפל אין די גלעזל, ווי עס טענדז צו בלייַבן זייער הייס ווען נישט סטערד. מאַכן זיכער קינדער פּייפּס האָבן קאַליע אַראָפּ עפּעס איידער געדינט זיי.
צו מאַכן פרוכט-פלאַוואָרעד אַטאָלע
- טרינקען ½ טעפּל פון פּורעעד פרוכט אין די געמיש בשעת קוקינג. פרוץ קאַמאַנלי געניצט פֿאַר דעם ציל אין מעקסיקא אַרייַננעמען סטראָבעריז, גוואַוואַ, אַנאַנאַס, בלאַקבעריז, פּלאַמז, און מאַנגאָס.
צי האָט איר וויסן? Fun Facts וועגן אַטאָלע
- אַטאָל איז זייער אָפט פּאַפּערד מיט טאַמאַלעס צו מאַכן אַ פילונג, גייסט-ליפטינג פרישטיק, סנאַקק אָדער שפּעט מיטאָג, רובֿ אָפט אין קעלט אָדער קיל וועטער. עס איז אויך קאַנסומד אויף שפּעט-נאַכט פעסטיוו מאל אַזאַ טאָג פון די טויטע (נאוועמבער 1 און 2) און די דעצעמבער האָלידייַס, ווי געזונט ווי אין לעווייַע.
- קאָכן אין עטלעכע געביטן פון סענטראַל און דרום מעקסיקא צוגרייטן אַ סייווערי אַטאָלע באקאנט ווי טשילעאַטאָלע . אַנשטאָט פּילאָנקיללאָ און פרוכט, טשילעאַטאָלע כּולל הייס פּעפּערז, בשמים אָדער הערבס אַזאַ ווי עפּאַזאָטע, און פּאַפּשוי קערנאַלז.
- כאָטש עס איז געווען טראדיציאנעלן געמאכט בלויז מיט ערד פּאַפּשוי, הייַנט אַטאָל איז מאל צוגעגרייט מיט רייַז אָדער ווייץ מעל .
- די טרינקען איז מאל געמאכט מיט קאַקאַאָ. דעם מעקסיקאַן שאָקאָלאַד-פלייווערד אַטאָלע איז אַזוי גוט אַז עס האט זייַן אייגן נאָמען: טשאַפּורראַדראָ .
-דיטעד דורך Robin Grose
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 325 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 125 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 82 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |