זומער ס איז אויף דעם וועג און אַז מיטל אַ פּלאַץ פון בורגערס, הייס הינט און סלידערס. אבער וואָס וועגן די מענטשן וואס בעסער צו גיין מייליס? די טשיקקפּעאַ פאַלאַפעל סלידערס זענען אַזוי קריספּי און פלייווערפאַל זיי וועט באַלד זיין גאַבאַלד אַרויף דורך אַפֿילו די רינדערנס יטערז אין די מאַסע. טאַפּט מיט קיל, רעפרעשינג קיוקאַמערז און אַ ברייטהאַרציק רעגנדל פון טאַהיני סאָוס, זיי זענען אַזוי גרינג צו עסן.
אויב איר האָט ניט געפרוווט אַמבאַ סאָוס אָבער ביסט אַ פאָכער פון זיס און סייווערי צוזאַמען, איר וועט ליבע אַ ספּונפול פון עס אויף די סליידער באַן. עס איז די גאנץ קאַמפּלאַמענט צו די סמאָוקי קומין טאַם פון די פאַלאַפעל און אַ שפּאַס נייַע געשמאַק. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סלידערס:
- 8 סליידער סייזד ראָללס
- 1 ענגליש (סעעדלעסס) וגערקע, (פּילד און דייסט)
- Tahini סאָוס (רעצעפּט גייט)
- אַמבאַ סאָוס (קענען זיין געקויפט אין ספּעציאַליטעט עסנוואַרג סטאָרז אָדער סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר דיין באַליבט מאַנגאָ טשוטניי)
- פֿאַר די פאַלאַפעל:
- 1 גלעזל קאַנד טשיקקפּעאַס (רינסעד און ויסגעשעפּט)
- 1/2 אָניאָן (פּילד)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד)
- 3 טאַבלעספּאָאָנס סילאַנטראָו (געהאַקט)
- 2 טאַבלעספּאָאָנס פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1 לעפעלע ערד קומין
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 קאַפּ אַלע ציל מעל
- אָפּטיאָנאַל: פּינטש פון רויט פעפער פלאַקעס (אָדער טעם)
- קאַנאָלאַ ייל פֿאַר פריינג
- פֿאַר די טאַהיני סאָוס:
- 1/4 גלעזל סעסאַמי פּאַפּ
- 1/4 קאַפּ וואַסער
- 2 טאַבלעספּאָאָנס לימענע זאַפט
- 1 קלאָווע קנאָבל (גרייטיד)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פעפער (אָדער צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן די פאַלאַפעל דורך געבן די טשיקקפּעאַס, ציבעלע, קנאָבל, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע, ערד קומין, באַקינג פּודער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, מעל און רויט פעפער פלאַקעס, אויב ניצן. פּורעע ביז די געמיש איז מערסטנס גלאַט אָבער עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין גאָר גלאַט. אָפּרוען פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- בעת די פאַלאַפעל באַזע איז קאָאָלינג, מאַכן די טאַהיני דורך קאַמביינינג די סעסאַמי פּאַפּ, וואַסער, לימענע זאַפט, גרייטיד קנאָבל, זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל.
- לייג וועגן 2 "צו 3" פון די קאַנאָלאַ ייל צו אַ גרויס טאָפּ אָדער טיף סיידיד פּאַן און ברענגען צו אַ טעמפּעראַטור פון 350 דיגריז. פאָרעם די פאַלאַפעל אין באַללס, בעערעך 1 אַז. יעדער (איך געוויינט אַ קיכל שעפּ) און שטעלן דזשענטלי אין די הייס בוימל. געבן צו פרי פֿאַר 2 מינוט און דזשענטלי דרייען די באַללס צו פאָרזעצן פריינג אויף אַלע זייטן. די פאַלאַפעל באַללס זענען געטאן ווען זיי זענען אַ גאָלדען ברוין פֿאַרב אַלע אַרום. אַראָפּנעמען פון די בוימל מיט אַ סלאַטיד לעפל און אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פליסן.
- צוגרייטן די סלידערס דורך פּלייסינג אַ ביסל פון אַמבאַ סאָוס אויף די דנאָ פון יעדער זעמל, דעמאָלט לייגן אַ פאַלאַפעל פּילקע און צעברעכן עס אַראָפּ דזשענטלי מיט די דלאָניע פון דיין האַנט. Top מיט עטלעכע פון די דאַקט קיוקאַמערז און אַ רעגנדל פון טאַהיני סאָוס.