איר קענען באַקומען אַ פאַביאַלאַס כאָוממייד מייז אויף די טיש, אַפֿילו אויב דיין טאָג איז ינקרעדאַבלי פאַרנומען, און דעם שנעל פיש אָדער גראַשין איז אַ גאנץ בייַשפּיל. די מילד ווייַס פיש פיליץ באַקן צו פּערפעקשאַן אין אַ פּשוט סאָוס מיט קעז און אַ בוטטערי ברעקלעך טאַפּינג. נאָר לייגן אַ טאָסטאַד סאַלאַט אָדער סטימד וועדזשיז, און איר האָבן אַ געשמאַק מאָלצייַט אין קיין צייַט.
עטלעכע גוט ברירות פֿאַר פיש זענען האַדדאָקק, דאָרש, פּאָלאַק, און סאָם . אויב די פיש פיליץ זענען דיק, לאָזן אַ ביסל מער באַקינג צייַט; די פיש זאָל פלייק לייכט און זיין אָופּייק. עס זאָל פאַרשרייַבן 145 F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די טיקיסט פיש פילעט.
אויב איר וואָלט ווי מער קאָלירן און עקסטרע טאַם אין די שיסל, לייגן וועגן 1/2 צו 1 גלעזל פון האַלב פרייז פּיז אָדער בראַקאַלי צו די סאָוס. אָדער לייגן וועגן 4 ounce פון סאָטיד סלייסט מאַשרומז . טשיוועס אָדער געהאַקט פּעטרעשקע זענען ביידע ויסגעצייכנט ברירות פֿאַר הערבס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט פיש פיליץ (וועגן 1/2-אינטש צו 3/4-אינטש דיק)
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון שוואָם זופּ (אָדער קרעם פון סעלדעריי זופּ)
- 1/4 טעפּל מילך
- 1/4 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז (אָדער וועגן 1/2 גלעזל פון מילד שרעדיד קעז)
- 1 1/2 טעפּלעך ווייך ברויט ברעקלעך טאָסט
- 3 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 עף.
- פּוטער אַ פּליטקע באַקינג שיסל גרויס גענוג צו האַלטן די פיש פיליץ אין אַ איין שיכטע.
- צולייגן די פיש פיליץ אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל.
- אין אַ קליין פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, פאַרבינדן די זופּ מיט די מילך און קאָכן ביז הייס און נאָר סימערינג, סטערינג אָפט.
- גיסן די הייס זופּ געמיש איבער די פיש.
- שפּריצן די שרעדיד קעז איבער די פיש.
- פאַרבינדן די ברעקלעך מיט די צעלאָזן פּוטער און וואָרף ביז זיי זענען ונ דורך קאָוטאַד. שפּריצן די ברעקלעך איבער די פאַן.
- באַקן פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז די ברעקלעך זענען גילדענע ברוין און די פיש איז פלייקי און ונ דורך קאָכן. די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די גרעב פון די פיליץ.
עצות
- אויב איר זענען ניצן פאַרפרוירן פיש פיליץ און טאָן נישט האָבן צייַט צו צעשטערן זיי אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, איר קענען טאָאָ זיי געשווינד אין וואַסער. נאָר סילינג די פיש פיליץ אין אַ פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל און ייַנטונקען די זעקל אין אַ גרויס שיסל אָדער פּאַן פון קאַלט וואַסער. אויב איר נוצן די מייקראַווייוו צו דיסטראָסט די פיש, טאָן עס נאָר איידער איר פּלאַן צו באַקן עס.
- מאַכן אַ כאָוממייד סאָוס אויב איר ווי צו ויסמייַדן קאַנדענסט זופּ. סאַוטע 1/4 טעפּל פון פיינלי געהאַקט סעלדעריי אָדער מאַשרומז אָדער אַ ביסל טייבאַלספּונז פון שאַלץ אין 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, לייגן 3 טייבאַלספּונז פון מעל און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט בשעת סטערינג קעסיידער. ביסלעכווייַז וויסקאַס אין 1 1/2 טעפּלעך פון מילך און פאָרזעצן קוקינג ביז דער סאָוס האט טיקאַנד. ניצן די כאָוממייד סאָוס צו פאַרבייַטן די זופּ און 1/4 טעפּל פון מילך אין דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1067 |
| גאַנץ פאַט | 79 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 38 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 230 מג |
| סאָדיום | 685 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 56 ג |