באַטערמילק קאַפּ ביסקאַץ געשמאַק געשמאַק און זיי זענען זייער גרינג צו מאַכן פון קראַצן. דעם פּשוט רעצעפּט ריקווייערז בלויז זעקס פּראָסט ינגרידיאַנץ און קענען זיין געמאכט מיט פריש אָדער דאַר בוטטערמילק. קיין בוטטערמילק? מיר האָבן סאַלושאַנז פֿאַר וואָס.
דינען די געשמאַק ביסקאַץ צוזאמען מיט מיטאָג אָדער פרישטיק מילז. פֿאַר אַ שנעל נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, איר קענען דינען זיי מיט זשעלע און מאַרמעלאַד. אָדער, איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט אַ בוטטערי פאַרשפּרייטן און עטלעכע שינקע אַוועק די ביין פֿאַר מיני סאַנדוויטשיז. עס זענען פילע וועגן צו הנאה זיי און איר וועט וועלן האָבן אַ ביסל אין די פריזער בייַ אַלע מאל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 3 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז ייבערפלאַך
- 1 טעפּל בוטטערמילק (קאַלט אָדער צימער טעמפּעראַטור)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 450 ף און שמירן אַ באַקינג בויגן.
- אין אַ מיטל שיסל, מישן די מעל, באַקינג פּודער , באַקינג סאָדע, און זאַלץ.
- שנייַדן קורץ מיט אַ גאָפּל ביז די געמיש איז קרומבלי.
- לייג מילך אַלע אין אַמאָל און מישן ביז די מעל איז גאָר נאַס.
- דראָפּ ביסקויט טייג, וועגן 2 טייבאַלספּונז פֿאַר יעדער ביסקאַט, אַנטו אַ גריסט באַקינג בלאַט.
- באַקן פֿאַר 12 מינוט אָדער ביז געטאן. דינען וואַרעם מיט דיין מאָלצייַט.
בוטטערמילק און מילך סאַבסטיטיוץ
בוטטערמילק איז ניט די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנט אין דער קיך און עס ס טאַקע ניט דאַרפֿן צו יאָגן צו די קראָם נאָר צו מאַכן דעם רעצעפּט.
עס זענען פיל פון אָפּציעס ווען עס קומט צו די מילך, אַזוי אָפּרוען און קוקן אין די פרידזש פֿאַר איינער פון די.
- דו זאלסט נישט האָבן בוטטערמילק? ניצן דעם באַטערמילק פאַרטרעטער רעצעפּט אַנשטאָט אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו מאַכן אַן עקסטרע יאַזדע צו די שפּייַזקראָם קראָם.
- איר קענען נוצן קיין טיפּ פון מילך אין דעם רעצעפּט: גאַנץ מילך, סקימז, נידעריק פעט, אאז"ו ו מילך קען אויך זיין ריפּלייסט מיט וואַסער און ניט פאַט מילך .
- ניצן די מילך צו טרוקן מילך פּודער קאַנווערזשאַן טיש צו געפֿינען אויס ווי פיל טרוקן מילך צו לייגן צו די וואַסער ווען ריפּלייסינג די מילך אין דעם רעצעפּט.
- סוי מילך קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַנדל מילך אָדער קיין טיפּ פון מילך.
ביסקויט באַקינג עצות
באַקינג ביסקאַץ ווי דאָס איז אַ זייער גרינג אַרבעט און איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן געטינג די טייג גאנץ. איידער איר אָנהייבן, לייענען דורך די עצות אַזוי דיין ביסקאַץ ווייזן געזונט.
- פּרעהעאַט דיין ויוון איידער איר אָנהייבן מיקסינג די ביסקאַץ. דעם וועג, דורך די צייַט איר זענט פאַרטיק מיקסינג די טייג און פּאַטינג זיי אַנטו דעם בויגן, די ויוון זאָל זיין גאָר העאַטעד. אויב עס איז נישט גרייט, וואַרטן די עקסטרע מינוט אָדער צוויי, ביז די ויוון האט דערגרייכט די רעכט טעמפּעראַטור. דעם וועט ענשור אַן אַפֿילו באַקן.
- קיינמאָל מישן ביסקאַץ טייג ביז עס גלאַט. איר ווילן צו מישן די ביסקאַט טייג ביז די מעל איז נאַס, אָבער עס זענען נאָך לאַמפּס אין די טייג.
- צו האַלטן די ביסקאַץ ווייך, קראָם זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל נאָך זיי האָבן קולד גאָר.
- די ביסקאַץ קענען ווערן פאַרפרוירן. סטאָר די ביסקאַץ אין ערטייט באַגס צו פאַרמייַדן פריזער ברענען. אַראָפּנעמען די ביסקאַץ פון די פריזער ווי דארף און לאָזן זיי טאָ איידער עסן אָדער וואַרעם זיי אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו.
- סטאָר דיין מעל ריכטיק צו האַלטן עס פון ספּוילינג.
- מאַכן אַ באַקינג פּודער פאַרטרעטער דורך קאַמביינינג 1 לעפעלע באַקינג סאָדע און 2 טיספּונז קרעם פון טאַרטאַר. דעם וועט פאַרבייַטן די 3 טיספּונז פון באַקינג פּודער גערופן פֿאַר דעם רעצעפּט.
- קויפן באַקינג פּודער אין קליין קוואַנטאַטיז אויב איר טאָן נישט באַקן אַ פּלאַץ. באַקינג פּודער לוזיז זייַן פּאָטענסי איבער צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 76 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 313 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |