ווען עס קומט צו מאַכן רינדערנס צימעס, די פּאַמעלעך קוקער שיינט. דעם פּאַמעלעך קוקער רינדערנס סטאַוו איז פלייווערד מיט טאַמייטאָוז און רויט ווייַן, צוזאמען מיט הערבס און וועדזשטאַבאַלז. פילן פֿרייַ צו שנייַדן די סטאַוו ינגרידיאַנץ צו פּאַסירן דיין טייסץ. די רויט ווייַן מוסיף אַ פּלאַץ פון טאַם אָבער רינדערנס לאַגער קען זיין געוויינט אויב איר בעסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 £ דאַר שטיין רינדערנס, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער,
- צעטיילט
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 טעפּל רויט ווייַן
- 1 קענען (14.5 אונסעס) געהאַקט טאַמאַטאָוז
- 1 גרויס ביי בלאַט
- 1/4 לעפעלע ערד טיים
- 12 קליין ציבעלע
- 6 קעראַץ, כאַווד קראָסווייז דעמאָלט כאַווייז לענגטווייז
- 12 קליין פּאַטייטאָוז אָדער 6 מיטל פּאַטייטאָוז, האַלב
ווי צו מאַכן עס
- שפּריצן שטיפט רינדערנס מיט 2 טיספּונז זאַלץ און 1/2 לעפעלע פעפער.
- אין הייס ייל אין גרויס סקילאַט, ברוין פלייש רינדערנס געשווינד אויף אַלע זייטן.
- לייגן געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי צו די סקילאַט. קאָכן ביז ציבעלע איז ווייך און לייטלי בראַונד. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מער מינוט.
- אין אַ גרויס גלעזל אָדער קליין שיסל, ביסלעכווייַז לייגן 1 טעפּל פון די קעלט וואַסער צו די 1/4 גלעזל מעל, סטערינג ביז געזונט בלענדיד און גלאַט. לייג מעל געמיש צו פלייש און גרינס געמיש, סטערינג קעסיידער, ביז גלאַט.
- אַריבערפירן די פלייש און ציבעלע געמיש צו די פּאַמעלעך קוקער. רייצן אין 1/2 גלעזל וואַסער, די ווייַן, טאַמייטאָוז, בוכטע בלאַט, טיים, קליין אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר 4 צו 5 שעה אָדער קאָכן פֿאַר 8-10 שעה. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, ווי געוואלט.
- דינען דעם רינדערנס צאַמען מיט פרעשלי בייקט ביסקאַץ אָדער וואַרעם, קראַסטי ברויט , אָדער דינען עס איבער הייס האַלב לאָקשן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 608 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 152 מג |
| סאָדיום | 946 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |