ינדיאַן קוויזין האט אַ פּלאַץ פון געשמאַק, מוטיק פלייווערד פודז. דיזערץ און סוויץ זענען ניט ויסנעם. אויף האָלידייַס, עס זענען אַ פּלאַץ פון סוויץ צו ינטייס דיין געשמאַק באַדז. קאָקאָסנוס פאַדזש, אָדער נעריאַל באַרפי, איז איינער פון זיי. קוק אויס דעם נאַריאַאַל באַרפי רעצעפּט, וואָס וועט זיין אַדאָרד דורך ווער עס יז וואס לייקס קאָקאָסנוס.
דעם נאַרייאַל באַרפי רעצעפּט איז קאַמאַנלי געמאכט אויף מאל אַזאַ ווי דיוואַלי, וואָס איז די הינדו פעסטיוואַל פון לייץ, און פֿאַר ניטל.
פאָלקס ינדיאַן דיזערץ
Nariyal Barfi איז נאָר איינער פאַרבייַסן וואָס איז פאָלקס אין ינדיאַ. דאָ זענען עטלעכע אנדערע דיזערץ וואָס זענען געוויינטלעך טייל פון קוויזין אין ינדיאַ.
- גולאַב דזשאַמון: דעם רעצעפּט קאַמביינז כאָוי וואָס איז געפּרעגלט און דיפּט אין אַ סאַפראַן-ינפיוזד צוקער סירעפּ.
- מאָדאַק: מאָדאַק אויך ניצט סאַפראַן צוזאמען מיט קאָקאָסנוס און מושקאַט אין זיס מעל מאַנטשיז וואָס זענען אָפט געדינט בעשאַס די פעסטיוואַל פון גאַנעש טשאַטורהי.
- Ras Malai: באַללס פון טייג זענען סאָוקט אין אַ קאַרדאַמאָם-פלייווערד קרעם און האַלב אין אַ צוקער סירעפּ.
- גאַדזשאַר קאַ האַלוואַ: אין פּאַקיסטאַן, דאָס איז אַ פּראָסט ווינטער עסנוואַרג וואָס איז געמאכט פון קאַנדענסט מילך, ניסלעך, גאָלדען וואַרק, און גרייטיד קעראַץ.
- סאַנדעש: הייַזקע קעז, זאַפרען און קאַרדאַמאָם פאַרבינדן דעם קיכל-ווי פאַרבייַסן.
- פּייַאַסאַם: א קרימי רייַז און מילך קוגל וואָס אויך כולל רייזאַנז און קעראַץ.
פילע דיזערץ אין ינדיאַ זענען מילך באזירט, אַזאַ ווי באַרפי, טשענאַ מורקי, נאַרקעל נאַרו און גולאַב דזשאַמון. פירות אַזאַ ווי אַנאַנאַס, טשעריז, פּיסטאַטשיאָס, מאַנגאָאָוז און bananas זענען אָפֿט פּראָסט אין די דיזערץ, ווי געזונט ווי קאָקאָסנוס און קאָקאָסנוס מילך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 cups of fresh or desiccated coconut (fresh gives the best results)
- 1 1/2 קאַנס (400 גראַמז יעדער) פון
- סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפל קאַרדאַם פּודער
- 5 טייבאַלספּונז גהעע
- 1/2 טעפּל קאַשוז (צעבראכן אין פּראָסט ברעקלעך)
- 1 גלעזל אַלמאַנדז (בלאַנטשעד און שנייַדן אין סליווערז)
- אָפּטיאָנאַל: עטלעכע ברעקלעך פון זאַפרען צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ שווער-באַטאַמד פּאַן אויף אַ מיטל פלאַם און לייגן די קאָקאָסנוס, קאַנדענסט מילך און צוקער. מישן די ינגרידיאַנץ געזונט און קאָכן ביז די קאַנדענסט מילך איז רידוסט צו 1/4 פון זייַן אָריגינעל קוואַנטיטי אָדער איר באַמערקן אַ פאַדזש-ווי קאָנסיסטענסי.
- לייג די גהע און מישן עס אין געזונט. קאָכן עס ביז דער גיהע הייבט צו באַזונדער פון די פאַדזש.
- לייג די קאַרדאַמאָם פּודער , מישן געזונט און קער אַוועק די פלאַם. לייג די קאַשוז און קאָך געזונט.
- ווייַטער, שמירן אַ גרויס טאַץ, שטעלן די פאַדזש אויף עס און גלאַט אויס אין אַ דיק שיכטע. Top די גאנצע ייבערפלאַך מיט די סליווערעד אַלמאַנדז און סאַפראַן סטראַנדז.
- געבן עס צו קילן אַ ביסל און שנייַדן עס אין סקווערז בשעת עס איז נאָך וואַרעם.
- לאָזן עס צו שטעלן, אַראָפּנעמען פון דעם טאַץ און קראָם אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 469 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 260 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |