ווען איך טראַכטן פון זומער, איך בין אויטאָמאַטיש טראַכטן פון ייַז קרעם און פאַרפרוירן פאַרבייַסן רעסאַפּיז. פאַרפרוירן טריץ זענען נישט בלויז קיל צו עסן, זיי זענען קיל צו מאַכן אויך. אייז קרעם, סאָרבעץ, ייַז מילך, פאַרפרוירן יאָגורט, און געלאַטאָ קענען זיין געניצט אין די גרינג רעסאַפּיז.
דו זאלסט נישט לאָזן זומער פאָרן אָן טריינג אַ ביסל פון די גרינג און געשמאַק פאַרפרוירן פאַרבייַסן רעסאַפּיז.
פאַרפרוירן זומער דעססערט רעסיפּעס
- טרוסקאַווקע מינט דעססערט
דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן איז אַזוי שיין און געשמאַק.
- פּינאַץ שאָקאָלאַד פּאַרפאַיט באַרס
דאס איז מיין באַליבסטע פאַרפרוירן פאַרבייַסן רעצעפּט פון אַלע מאָל. איינער בייַסן און איר וועט וויסן וואָס. - ייַזקרעם קאָנע פּאַרפאַיץ
עס ס שפּאַס צו עסן דעם רעצעפּט; די סאַנדיי איז רעכט אין די ייַז קרעם שישקע! - ייַזקרעם סאַנדוויטשיז
די סאַנדוויטשיז זענען שפּאַס צו מאַכן און עסן. - פאַרפרוירן בערי מוס
ניצן קיין בעריז איר'ד ווי אין דעם רעצעפּט. - לעמאָנאַדע פּיראָג
וואָס איז בעסער ווי אַ ייַז קרעם פּיראָג? איינער געמאכט מיט לימענאַד! - Buster Bars
דעם רעצעפּט טייסץ פּונקט ווי די מילכיק באַר מייַכל. - גרינג טאַרטפאָ
טאַרטפאָ איז אַ ביסל פאַנסיער ייַז קרעם פאַרבייַסן. - שאָקאָלאַד קראַשע פּינאַט פּוטער ייַזקרעם קאַקע
'נאַפט האט געזאגט. - פודגסיקלע פּיראָג
און דעם רעצעפּט טייסץ פּונקט ווי אַ פודגסיקלע אין אַ פּיראָג סקאָרינקע. - שטיינערדיק וועג פּיראָג
אויב איר ליבע שטיינערדיק וועג באַרס, דעם רעצעפּט, מיט שאָקאָלאַד, ניסלעך, און מאַרשמעלאָוז, איז נאָר פֿאַר איר. - יבער שנעל עקלאַירס
דעם רעצעפּט נעמט וועגן 5 מינוט צו מאַכן. - Sorbet Parfait
און ענדלעך, דעם פאַרבייַסן איז ווי געזונט ווי עס איז שיין.
עס זענען עטלעכע טריקס צו ארבעטן מיט ייַז קרעם.
עס יוזשאַוואַלי מוזן פאַרדעקן אַ ביסל איידער איר קענען פאַרשפּרייטן עס אין אַ פּיראָג שאָל אָדער שיכטע עס צווישן קיכלעך. איר קענען פאַרווייכערן ייַז קרעם אין די מייקראַווייוו בייַ 30% מאַכט פֿאַר 20-30 סעקונדעס. מאכט זיכער צו קאָנטראָלירן דעם אייז קרעם אין די 20 רגע פונט, דעמאָלט לאָזן פֿאַר 1/2 מינוט. אייז קרעם קענען אויך סאָפאַנד דורך לעטינג עס בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט.
און איר קענען נוצן דיין שטיין מיקסער אויך צו פאַרווייכערן ייַז קרעם; שלאָגן די ייַז קרעם אויף מיטל פֿאַר 30-40 סעקונדעס ביז די קאָנסיסטענסי ווייך.
ווען דיין קאַנפעקשאַן איז געענדיקט, פרירן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 3 ביז 4 שעה איידער געדינט, אָדער נאָכפאָלגן ינסטראַקשאַנז אין דעם רעצעפּט. אַראָפּנעמען די פאַרבייַסן פון די פריזער פֿאַר 20-30 מינוט איידער געדינט אַזוי עס סאָפאַנז אַ ביסל און די פלייווערז קענען בליען.
אויב איר מאַכן דיין אייגן ייַז קרעם, איר קענען פרירן עס אין אַ טראדיציאנעלן קראַנק ייַזקרעם פריזער, ניצן פּראַפּאָרשאַנז פון 2 טעפּלעך פון קראַשט ייַז באדעקט מיט 1/2 גלעזל פון שטיין זאַלץ. די ייַז קרעם וועט זיין פיל סמודער און פשוט בעסער אויב איר לאָזן די קאַסטערד זיצן אין די פרידזשידער יבערנאַכט איידער פריזינג.