אין די 1960's די פאָנדוע איז געווען איינער פון די טרענדיאַסט פראנצויזיש קיילים פון דעם מאָמענט; אַלעמען געוואלט אַ פאָנדוע שיסל און די שיינע סקיוערז און זיי זענען אַ פעסט באַליבט אויף קיין ברידאַל רשימה. אבער וואָס איז געווען דעמאָלט און איבער צייַט די פאַד פאַרשווונדן.
פאַשיאָנס אַוועקלייגן, די סאַווויאַרדע פאָנדוע איז אַ קלאַסיש אַפּריז נאַרטע שיסל אויף מעניוז אין די פראנצויזיש אַלפּס איבער די נאַרטע צייַט. די סופּער-געשמאַק מעלטעד קעז סקאָאָפּעד אַרויף אַנטו קובעס פון ברויט זענען די גאנץ מייַכל נאָך אַ שווער טאָג אויף די סלאָפּעס און רובֿ זיכער פֿאַר וואָרמינג אַרויף די גוף אויף אַ ביטער קאַלט טאָג, קיין ווונדער עס איז אַ קלאַסיש שיסל.
גלאַט און רייַך, דעם פאַנדיו סאַווויאַרעד רעצעפּט איז די לאַגזשעריאַס און וועלוואַטי פראנצויזיש אַלפּיין פאַנדו רעצעפּט וואָס איז גאנץ פֿאַר רעטראָ פאַנדיו פּאַרטיעס צוריק אין שטוב עניטיים איר פּאַסירן צו זיין סטאַק אינעווייניק אויף אַ שניייק נאַכט.
דער סוד צו די גאנץ פאַנדיו איז צו נוצן גוט קוואַליטעט קעז און צו מאַכן זיכער עס איז גרייטיד. פֿאַר די ברויט, ווידער, נוצן אַ גוט קוואַליטעט אַרטיס ברויט, סאָורדאָוגה איז גאנץ פֿאַר דעם. די טשעעוויער די ברויט די בעסער ווי דאָס וועט האַלטן די צעלאָזן קעז מער הצלחה ווי אַ ביליק באַגועטטע אָדער מאַסע-געשאפן ברויט וואָס קענען אַזוי לייכט צעלאָזן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קלאָווע קנאָבל (דורכשניט אין האַלב)
- 2 1/2 טעפּלעך טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 7 ounces קאָמטע קעז (קאָאַרסעלי גרייטיד)
- 7 ounce Emmenthal cheese (קאָאַרסעלי גרייטיד)
- 7 ounces גרויערע קעז (קאָאַרסעלי גרייטיד)
- 1/16 לעפעלע (נויט) ערד מושקאַט
- 1/16 לעפעלע (נויט) ערד שוואַרץ פעפער
- 1/16 לעפעלע (נויט) ערד פּאַפּריקאַ
- 3 טייבאַלספּונז קירש
- 1 לאַבן ברויט (דורכשניט אין בייַסן-סייזד קובעס)
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די ין פון אַ פאַן מיט די שנוק זייַט פון די קנאָבל. רייַבן טאַקע געזונט צו אַריבערפירן די טאַם און ייל פון קנאָבל אַנטו די פּאַן און דעמאָלט אַוועקוואַרפן די קנאָבל.
- לייג די ווייַן און פּאַפּשוי צו די צוגעגרייט פּאַן און ברענגען עס צו אַ ווייך, ראָולינג קאָכן. רעדוצירן די היץ אַזוי אַז די ווייַן איז נאָר סיממערינג און לייגן די טשיזיז, נאכגעגאנגען דורך די מושקאַט, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ. ניצן אַ ווודאַן לעפל, קאָך קעסיידער ביז די פאַנדיו איז צעלאָזן און גלאַט. אויב איר געפֿינען די קעז איז סטיקינג דעמאָלט נידעריקער דער היץ אַפֿילו ווייַטער. דער קעז איז נישט מעלטינג, און הייבן די היץ אַ ביסל אַלע פון די וועט אָפענגען אויף דעם פאַן איר זענען ניצן.
- בעכעסקעם די היץ נידעריק צו מיטל, פאָרזעצן קוקינג - קיינמאָל בוילינג - די פאַנדיו פֿאַר 15 מינוט, ביז עס האט טיקאַנד.
- אַמאָל טיקאַנד, לייגן די קערש און פאָרזעצן צו קאָך פֿאַר 1 מינוט מער.
- אַריבערפירן די פאַנדיו דורך פּאָרינג אין אַ פאַנדיו טאָפּ איבער אַ פלאַם. צושטעלן יעדער גאַסט מיט אַ לאַנג גאָפּל און דינען דיין הייס, דיק פאַנדיו מיט די קיובעד ברויט.
דעם פאַנדיו סאַווויאַרעד רעצעפּט מאכט 6 סערווינגז.
דערהייַנטיקט דורך Elaine Lemm
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 449 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 79 מג |
| סאָדיום | 1,287 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |