פריש apples פאַרבינדן מיט אַ וואַניל-פלייווערד קרעם אין אַ שאָרטברעאַד-ווי סקאָרינקע צו מאַכן אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן וואָס אַרבעט יעדער צייַט. דערצו, די ינגרידיאַנץ זענען שטענדיק אין האַנט אין אַ דייַטש קיך. דעריבער דעם " קעטשענע " איז אַזוי פאָלקס אין דייַטשלאַנד; כּמעט אַלע קאָכן וויסן ווי צו באַקן דעם שטיקל.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קר ust :
- 1 3/4 טעפּלעך מעל
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 7 טייבאַלספּונז פּוטער (שנייַדן אין קליין פלאַקס)
- 1 יי יאָוק
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז וואַסער (קעלט)
- פֿאַר די פילונג :
- 2 פונט באַקינג apples (אַזאַ ווי גראַנייד סמיט, 4-5 apples)
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 טעפּל צוקער
- 3 עגגס
- 1/2 טעפּל ליכט קרעם (קען פאַרטראַכטן קרעם קרעם)
- 1/2 וואַניל בעבל (אָדער 1 לעפל וואַניל עקסטראַקט)
ווי צו מאַכן עס
Prepare Crust:
- מישן מעל, צוקער, און זאַלץ. שנייַדן די פּוטער און יי יאָוק אין דער געמיש ביז פּראָסט ברעקלעך פאָרעם. סטאַרטינג מיט 1 לעפל פון קאַלט וואַסער, לייגן גענוג וואַסער צו די טייג צו פאָרעם אַ פּילקע. ייַנוויקלען די טייג פּילקע אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ציטער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. (באַמערקונג: קליין, געל פלאַקס פון יי יאָוק זאל נאָך זיין פאָרשטעלן, דאָס וועט נישט ווירקן די לעצט אַוטקאַם.)
- ניצן 2/3 פון די טייג, ראָולד אויס אַ קרייַז גרויס גענוג צו דעקן די דנאָ פון אַ 10-אינטש פרילזפאָרם פּאַן .
- (אויב דיין פּאַן איז קלענערער, איר וועט נישט קענען צו נוצן אַלע די קאַסטערד). ראָולד די רוען טייג אין אַ שטריק, פלאַטאַן מיט אַ ראָולינג שטיפט און שורה די זייטן פון די פּאַן. ווו די דנאָ מיץ די זייטן נוצן עטלעכע וואַסער און דרוק צו פּלאָמבע.
עצות: קראַסט זאָל פּלאָמבע אַזוי אַז עס איז קליין אָדער קיין ליקאַדזש. דו זאלסט נישט זאָרג אויב די זייטן טאָן ניט בלייַבן אַרויף, איר קענען נוצן די apples צו אָנשפּאַר זיי אַרויף. אן אנדער טריק צו באַקומען זייטן צו בלייַבן אַרויף איז צו נוצן אַ ביסל פון קעלט פּוטער צווישן די פּאַן און טייג און צו בויען זיך די זייטן אַזוי אַז זיי זענען טיקער אויף די דנאָ, טינער בייַ דער שפּיץ.
צוגרייטן פילונג:
- שאָלעכץ די apples און שנייַדן אין האַלב. הויפט apples און כעזשבן די ראַונדיד זייטן לייזווייז (זען בילד), קאַטינג דיפּלי אָבער ניט אַלע די וועג דורך. באַרשט apples מיט לימענע זאַפט און אָרט קאָרעד זייַט אַראָפּ אויף די סקאָרינקע, פילונג די פּאַן.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף.
- קלאַפּן די עגגס און צוקער ביז לימענע געל און צוקער האט צעלאָזן. לייג קרעם סלאָולי בשעת מיקסינג. אויב איר זענען ניצן די וואַניל בעבל, שפּאַלטן עס אַראָפּ די מיטל און סקראַפּ די קליינטשיק זאמען. לייג די זאמען אָדער די וואַניל עקסטראַקט צו קאַסטערד און מישן ין (עצה: ניצן ליידיק וואַנילאַ פּאָד ווען איר מאַכן רייַז פּודינג אָדער הייס שאָקאָלאַד.
- גיסן די קאַסטערד געמיש איבער די apples און אַרויף צו די ברעג פון דער סקאָרינקע. אָרט פּאַן אין די ויוון און באַקן בעערעך 35 מינוט אָדער ביז apples זענען ווייך ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל און קאַסטערד איז כּמעט שטעלן (קאַסטערד וועט ענדיקן באַשטעטיקן אַרויף ווי עס קולז).
- אַראָפּנעמען פון ויוון, קיל, אַראָפּנעמען פון פרילינג פאָרעם (לפּחות באַזייַטיקן די רינג) און דינען מיט קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 208 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 87 מג |
| סאָדיום | 148 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |