גריכיש נאָמען און פּראָונאַנסייישאַן:
Garifalo, גארטן, pronounced ghah-REE-fah-lo
אין דער מאַרק:
גאַנץ קלאָוועס זענען יוזשאַוואַלי פּאַקידזשד איז קליין רעסעאַלאַבלע קאַנטיינערז. קלאָווע יקערדיק ייל איז יוזשאַוואַלי בנימצא אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז.
גשמיות טשאַראַקטעריסטיקס:
קלאָוועס זענען די דאַר אַנאָפּאַנד בלום באַדז פון אַ עווערגרין בוים געבוירן צו ינדאָנעסיאַ און מאַדאַגאַסקאַר. אַ דאַר קלאָווע (קנאָספּ) איז 1/2 צו 3/4 אינטש לאַנג, איז שייפּט ווי אַ נאָגל, און איז ראַסטי ברוין אין קאָלירן.
אָפט אַ קייַלעכיק, טאַן אָדער פינצטער גאָלד, בלום ציבעלע איז געפונען בייַ די שפּיץ פון די קנאָספּ. קלאָוועס האָבן אַ פּעפּפּערי, עראַמאַטיק, יינציק געשמאַק,
באַניץ:
אין גריכיש קוקינג, קלאָוועס זענען מערסטנס געניצט אין סוויץ, קייקס, סטוד פירות און ייַנגעמאַכץ, אין סאָסיז, און אין קוקינג כאַזער ווו די קלאָוועס זענען ינסערטאַד אין די פלייש.
Substitutes:
Allspice (פֿאַר בלויז קלאָוועס בלויז)
אָריגין, געשיכטע, און מיטהאָלאָגי:
די אינדאָנעזיש אינזל פון טערנאַטע איז די טראדיציאנעלן אָדער היסטאָריש אָריגין פֿאַר די פּראָדוקציע און האַנדלען פון קלאָווע געווירץ. הייַנט, רובֿ פון די וועלט 'ס קלאָוועס זענען געשאפן אין גויאַנאַ, Brazil, די מערב ינדיעס, און זאַנזיבאַר.
דער קלאָווע האַנדל צווישן טערנאַטע און טשיינאַ גייט צוריק לפּחות 2500 יאָרן. אלטע כינעזיש געניצט קלאָוועס אין קוקינג, אין דער צוגרייטונג פון רפואות, און ווי אַ דעאָדאָריזינג אָטעם "מינט" - ווער עס יז געוואלט צו רעדן מיט די עמפּעראָר (למשל, 3 יאָרהונדערט בסע, האַן דינאַסטי) ערשטער האט צו קייַען קלאָוועס צו פאַרמייַדן קיין ונדעסירעד שלעכט אָטעם .
פֿאַר די לעצטע 2000 יאָרן, אַ סאַקסעשאַן פון אומות און קאַלטשערז האָבן געפרוווט צו מאָנאָפּאָליזירן דעם געווירץ האַנדל - וואָס כולל קלאָוועס. אַראַבער אין די מיטל עלטער, ספּאַין און פּאָרטוגאַל אין די 14 און 15 סענטשעריז, די האָלענדיש אין די 17 יאָרהונדערט. דאַנקען אין גרויס מאָס צו השתדלות פון פראנצויזיש און ענגליש עקספּלאָרערס און טריידערז, קלאָוועס זענען איצט קאַלטאַווייטאַד אין עטלעכע געביטן פון דער וועלט - יפעקטיוולי ילימאַנייטינג אַ מאָנאָפּאָל אויף דעם האַנדל פון דעם און פילע אנדערע בשמים.
פֿאַרבונדענע