סקאַמפּי איז דער איטאַליעניש וואָרט פֿאַר פּראָן (וואָס איז אן אנדער וואָרט פֿאַר שרימפּ), אַזוי איבערגעזעצט אין ענגליש "שרימפּ סקאַמפּי" מיטל "שרימפּ שרימפּ". אבער קיין ענין וואָס די נאָמען פון דעם באוווסטער און געזונט-ליב געהאט שיסל מיטל, עס איז דיפיינד ווי אַ געשמאַק צוגרייטונג פון שרימפּ האַלב אין פּוטער, קנאָבל, און פּעטרעשקע, אָפֿט געדינט איבער מאַקאַראָנען.
בשעת רובֿ שרימפּ סקאַמפּי רעסאַפּיז זענען געמאכט מיט לאָודז פון פּוטער, דעם גרינג שרימפּ סקאַמפּי ניצט בלויז אַ ביסל פון פּוטער ווי די באַזע, סופּפּלעאַפּינג מיט מאַסלינע ייל צו געבן עס אַ כעלטיער בענט. פּלוס די אַראָמאַטיק מאַסלינע ייל און קנאָבל מאַכן דעם שרימפּ סקאַמפּי גאָר פלייווערפאַל בשעת סטייינג געזונט.
איר קענען קויפן רוי (יוזשאַוואַלי דיוויינד) שרימפּ אָדער פון דיין היגע פיש מאַרק אָדער פאַרפרוירן אין באַגס פון דיין סופּערמאַרק. אויב איר זענט ניצן פאַרפרוירן שרימפּ, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און לויפן אונטער קאַלט וואַסער ביז טאָד. שאָלעכץ און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנט איידער קוקינג.
כאָטש פּשוט צו צוגרייטן, דעם שיסל איז ימפּרעסיוו, און קענען לייכט דאַבאַלד פֿאַר אַ מאַסע - גאנץ פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי. זינט קוקינג צייַט איז ווי לאַנג ווי עס נעמט פֿאַר די מאַקאַראָנען צו קאָכן, עס איז אויך גאנץ פֿאַר אַ וויקנייט-מאָלצייַט. און קיין איינער דאַרף צו וויסן עס איז געזונט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 לב. מלאך האָר מאַקאַראָנען
- 1 צפּ ונסאַלטעד פּוטער
- 4 צפּ
- איילבירטן אויל
- 4 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי מינסט
- 1 לב. גרויס רוי שרימפּ, פּילד און דיווינעד
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 טבספּ פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- דאַש פון זאַלץ
- 2 טאָבספּ גרייטיד פריש פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די מאַקאַראָנען לויט צו די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל.
- בשעת די מאַקאַראָנען קוקס, אין אַ סקעלעט, היץ די פּוטער און מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די קנאָבל און קאָכן 3 מינוט, וואַטשינג צו מאַכן זיכער די קנאָבל טוט נישט ברוין. לייג די שרימפּ, פּעטרעשקע, לימענע זאַפט, און זאַלץ, און קאָכן ביז די שרימפּ זענען ראָזעווע און קערלד, 2-3 מינוט אַ זייַט.
- דריינג די מאַקאַראָנען און וואָרף צוזאַמען מיט די שרימפּ געמיש און די פּאַרמעסאַן, און דינען.
סערוועס 4
פּער סערווינג קאַלאָריעס 340
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 447 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 231 מג |
| סאָדיום | 696 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |