דער אָריגינעל פון די לאָך זאל אייביק בלייַבן אַ מיסטעריע, אָבער דאָונאַץ, אָדער דאָונאַץ, אויב איר בעסער, קלאר געהערן אין די פּרויעקטאָר פון אמעריקאנער עסנוואַרג קולטור. זינט האָלענדיש סעטאַלערז אין ניו אמסטערדאם (פאָרשטעלן-טאָג מאַנהאַטטאַן) ערשטער סטאַרטעד דראַפּינג רינגס פון טייג אין באַבלינג ייל, ניו וועלט פאַנס ליינד אַרויף צו קויפן די זיס מייַכל.
מאָדערן פּאָנוט שאַפּס יקספּאַנדיד די גאַנג, אויסגעדרייט אויס געפּרעגלט טייג אין אַ פּראַפיוזשאַן פון שאַפּעס און סיזעס, אַלע אין די נאָמען פון די פּעמפּיקל. איר קענען געפֿינען זיי פּאַפט, סטאַפט, און טריממעד מיט אַלץ פון דיין באַליבט פרישטיק קאַשע צו פּולד כאַזער און קאַרטאָפל סאַלאַט.
די ווינטידזש שטיקל דאָנוט האַרקענס צוריק צו די טעג פון פּשוט פּלעזשערז, און איר קענען לייכט ריקריייט דעם קלאַסיש אין שטוב. אבער אויב איר בעסער די מער מאָדערן - אַהעם, יבעריק - צוגאַנג, פילן פֿרייַ צו באַפּוצן ווי איר ווילט.
איידער איר נעמען דעם רעצעפּט, צוגרייטן אַ אָרט מיט צייטונגען אָדער אַ ברוין פּאַפּיר זעקל באדעקט מיט עטלעכע לייַערס פון פּאַפּיר טאַולז צו פליסן די האַלב דאָונאַץ. דוסט אַ ריין קיך טאָמבאַנק אָדער ברויט ברעט לייטלי מיט מעל פֿאַר נידינג די טייג. אָרט וועגן אַ אינטש פון מעל אין אַ פּליטקע שיסל אָדער אויף אַ טעלער פֿאַר פלאָורינג דיין פינגער און ביסקאַץ קוטטערס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל
- מעל , פּלוס עקסטרע פֿאַר דאַסטינג
- 1/3 צו 1/2 טעפּל צוקער *
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל
- באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע
- צימערינג
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער, קולד
- 1/2 טעפּל מילך
- 1 גרויס יי, געשלאגן
- 1 קוואַרט קאַנאָלאַ, סאַפלאַוער אָדער אנדערע נייטראַל בוימל פֿאַר פריינג
- צימערינג צוקער, פּאַודערד צוקער אָדער גלייז (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ייל אין טיף פריער אָדער הויך לאַגער טאָפּ צו 360 עף.
- סיפט מעל אין אַ גרויס שיסל. רעסיפט מעל מיט צוקער, זאַלץ, באַקינג פּודער, צימערינג און מושקאַט צו פאַרבינדן.
- קראַמבאַל פּוטער אין מעל געמיש מיט דיין פינגער, דעמאָלט קאָך אין מילך און יי.
- מיט פלערעד הענט, לייטלי אַרבעט טייג נאָר צו ייַננעצן. קער אַנטו געגנט צוגעגרייט מיט מעל און ניד צוויי אָדער דרייַ מאל אַזוי די טייג קומט צוזאַמען. פּאַט טייג מיט דיין פינגגערטיפּס אין די 1/4 אינטש גרעב.
- טונקען אָדער אַ פּעמפּיקל קאַטער אָדער צוויי ביסקאַץ קוטטערס (איין 1-אינטש און איין 3- אָדער 4-אינטש) אין מעל. שנייַדן דאָונאַץ, זאַמלען טייג סקראַפּס צו ריווערק.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו נידעריקער דאָונאַץ אין הייס בוימל, קוקינג זיי 2-3 מאל אין אַ צייַט און לאָזן די ייל צו צוריקקומען צו טעמפּעראַטור צווישן באַטשאַז. פּרעגלען אויף דער ערשטער זייַט פֿאַר 2 מינוט, פליפּ, און פּרעגלען די רוען זייַט אַן נאָך 1-2 מינוט אָדער ביז יוואַנלי בראַונד. דריינג אויף צוגעגרייט פּאַפּיר טאַולז.
- שפּריצן וואַרעם דאָונאַץ מיט פּאַודערד צוקער אָדער אַ צימערינג-צוקער געמיש אָדער רעגנדיק מיט אַ צוגעגרייט גלייז.
Notes:
- איר קענען פאַרבייַטן 2 1/4 טעפּלעך פון שטיקל מעל, וואָס טראגט אַ לייטער, מער ווייך פּעמפּיקל.
- * אַדדזשוסט די צוקער סומע לויט צו דיין פערזענליכע געשמאַק פֿאַרבעסערונג.
- די דאָונאַץ דאַרפֿן פּלאַץ צו לאָזנ שווימען אין די הייס ייל, אַזוי טאָן נישט לייגן מער ווי דיין פריער אָדער פּאַן קענען שעפּן אין אַמאָל. זיי זאָל נישט זיין רירנדיק ווי זיי קאָכן.
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּעמפּיקל רינג אָדער ביסקאַט קאַטערז, איר קענען מאַכן פּעמפּיקל "האָלעס" אַנשטאָט. שעפּן אַ כיסאָוינג לעפל פון טייג און דזשענטלי זעמל עס אין אַ פּילקע. פּרוּווט די האָלעס 5-6 אין אַ צייַט פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז יוואַנלי בראַונד. איר קענען אויך דרייען די סקראַפּס פון טייג אין האָלעס אָדער פּרעגלען די ויסשיט ברעקלעך. נאָר זיין זיכער צו שעפּן די טייג דזשענטלי און ספּערינגלי צו האַלטן די דאָונאַץ ווייך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 392 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 125 מג |
| סאָדיום | 420 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |