אַלפאַדזשאָרעס קומען אין פילע סיזעס און פלייווערז. יעדער געגנט פון דרום אַמעריקע האט זייַן אייגן ווערסיע. איך ווי אַלפאַדזשאָרעס בעסטער ווען זיי זענען פריש געמאכט, אַזוי אַז די קרוכלע קאָאָקיעס קאַנטראַסט די ווייך פילונג, אָבער פילע מענטשן בעסער צו וואַרטן אַ פּאָר פון טעג פֿאַר די קיכלעך צו פאַרווייכערן, אַזוי אַז די קיכל און די פילונג האָבן די זעלבע געוועב.
דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט רופט פֿאַר אַ פאַרבינדן פון פּיסקאָ , אַ דרום אמעריקאנער קאָניאַק, אין די קיכל טייג. עס איז אַפּשאַנאַל אָבער לייגן אַ פייַן טאַם. איר קענען פאַרבייַטן קיין בראַנדי פֿאַר די פּיסקאָ.
פֿאַר אַן עקסטרע ספּעציעל קיכל, מאַכן דיין אייגן דאַלז פון ליטש .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך cornstarch
- 1 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער
- 1/2 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פּיסקאָ (אָדער בראַנדי)
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 גלעזל טיש
- 1/2 גלעזל טאָוסטיד קאָקאָסנוס (פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- אָרט די קאָרנסטאַרטש, מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ אין אַ שיסל און מישן בעקיצער.
- שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די מעל געמיש, בלענדינג מיט דיין פינגער ביז די געמיש איז גלאַט.
- לייג די פּאַודערד צוקער, וואַניל, און פּיסקאָ, און מישן מיט דיין הענט ביז די טייג איז כאָומאַדזשיניאַס און גלאַט (לייג אנדערן לעפל אָדער צוויי פון פּיסקאָ אויב טייג איז אויך קרומבלי צו פאָרעם אַ פּילקע). לאָזן די טייג מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- ראָולד אויס טייג צו 3/8 "גרעב, און שנייַדן אין 2-אינטש קרייזן.
- אָרט קיכלעך אויף באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- באַקן קיכלעך פֿאַר 10-15 מינוט, ביז זיי זענען קוים גאָלדען ברוין. לאָזן קאָאָקיעס קאָכן 5 מינוט, און אַריבערפירן צו די געשטעל צו קילן גאָר.
- צו פּלאָמבירן די קיכלעך, פאַרשפּרייטן איין קיכל מיט דולסע דע לעטש און שפּיץ מיט אַ צווייט קיכל. זעמל די עדזשאַז אין די קאָקאָסנוס.
- קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער.
ווערייישאַן: צו מאַכן שאָקאָלאַד-דיפּט אַלפאַדזשאָרז, היץ 8 אונסעס שאָקאָלאַד טשיפּס מיט 1 לעפל צוקער און 1 לעפעלע פּאַפּשוי סירעפּ אין די מייקראַווייוו 30-רגע ינטערוואַלז, סטערינג נאָך יעדער 30 סעקונדעס, ביז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן. טונקען האַלב פון די קיכל (סאַנדוויטשט מיט זייַן פילונג) אין די שאָקאָלאַד. הייבן די קיכל אויס און סקראַפּ צוזאמען די ברעג פון די שיסל צו באַזייַטיקן די וידעפדיק שאָקאָלאַד. אָרט אויף אַ קיכל בלאַט ליינד מיט וואַקס פּאַפּיר און לאָזן קיל. ווען דער שאָקאָלאַד האט מערסטנס שטעלן, ראָולד די עדזשאַז אין די טאָוסטיד קאָקאָסנוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 533 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 61 מג |
| סאָדיום | 217 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 60 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |