די מאַנסטראַס ביפסטייק פעדזשיטאַ סאַבז וועט געבן אַפֿילו די ביגאַסט פון יטערז אַ לויפן פֿאַר זייער פּעסאָס. קריספּי סטייק וואָס איז געווען מאַרינאַטעד אין סאַלסאַ ווערדע געץ האַלב אַרויף און צוגעגעבן צו אַ געשמאַק געמיש פון קעראַמאַלייזד אַניאַנז, געל גלאָק פּעפּערז, רויט גלאָק פּעפּערז, פּאָמידאָר, און מעקסיקאַן בשמים. די סענדוויטש איז פאַרטיק אַוועק מיט אַ וויבראַנט פּלאַצן פון וועלוואַטי מעקסיקאַן קרעמאַ, העל און זעסטי פּיקאָ דע גאַלאָ, און פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט.
ניט זיכער וואָס די חילוק צווישן אמעריקאנער זויער קרעם און מעקסיקאַן קרעמאַ איז? דער יענער איז פיל טינער און סאָלטיער ווי אמעריקאנער זויער קרעם און זאָרג פון אַ-טיננעד-אויס ווערסיע פון די פראנצויזיש קרעמע פריש. עס ס 'סופּער גרינג צו מאַכן אַזוי אויב איר'ד ווי צו פּרובירן דעם מעקסיקאַן קרעמאַ רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פאַדזשיטאַס:
- 1 לב סעראָאָן סטאַק (כאַפּט אין דין סטריפּס)
- 1/4 cup salsa verde
- 1 טבספּ. גרינצייג אויל
- 1 גרויס געל ציבעלע (שנייַדן אין סטריפּס)
- 1 גרויס רויט פעפער (שנייַדן אין סטריפּס)
- 1 גרויס געל פעפער (שנייַדן אין סטריפּס)
- 1 פּאָמידאָר (שנייַדן אין סטריפּס)
- 1 צפּ. קומין
- 1 צפּ. קנאָבל פּודער
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- פֿאַר די סאַנדוויטש:
- 1 hoagie roll
- 1 טבספּ. מעקסיקאַן קרעמאַ
- 2 טבספּ. פריש פּיקאָ דע גאַלאָ
- גאַרניש: 1/2 לייַם (שנייַדן אין וועדזשיז)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פאַדזשיטאַס:
- לייג די סטריפּס פון רעקל סטייק און סאַלסאַ ווערדע צו אַ זיפּלאָקק זעקל, פּרובירן צו באַזייַטיקן ווי פיל לופט ווי מעגלעך, און פּלאָמבע. שטעלן די זיפּלאָקק זעקל אין די פרידזשידער און לאָזן מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
- אַמאָל עס איז מאַרינייטיד, אַראָפּנעמען פון פרידזשידער און שטעלן באַזונדער. היץ אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט איבער הויך און אַמאָל עס הייבט צו אַ ביסל סמאָוקינג, געשווינד לייג גרינס ייל און האַלב די ביפסטייק.
- מיט אַ גאַנג פון טאָנגז, פּלאַץ יעדער שטיק פון פלייש אויס אַזוי עס טוט נישט פּאַרע די אנדערע ברעקלעך. נאָך אַ מינוט אָדער צוויי, די ביפסטייק וועט אָנהייבן צו ברוין און קעראַמאַלייז - קריימז אַזוי אַלע זייטן באַקומען היץ און קאָלירן.
- אַמאָל עס איז האַלב צו מיטל-דאָננעסס, אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן די רגע פּעקל פון מאַרינאַטעד ביפסטייק. קאָכן די רגע פּעקל די זעלבע וועג און לייגן צו די רעזערווירט ביפסטייק.
- ווייַטער לייגן די געל ציבעלע, רויט גלאָק פעפער, און געל גלאַט פעפער צו די הייס וואַרפן אייַזן סקילאַט און סקראַפּ אַרויף די ביפסטייק ביטן מיט די ציבעלע און פעפער געמיש. לייג די פּאָמידאָר, קומין, קנאָבל פּודער, און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און קעראַמאַלייזד. לייג די סטייק צוריק אין און באַזייַטיקן פון היץ.
מאַכן די סאַנדוויטש:
- רעפטל דיין האָאַגיע זעמל אין האַלב און הויפן אין אַ דריט פון די פעדזשיטאַ געמיש. Top מיט די מעקסיקאַן קרעמאַ און די פּיקאָ דע גאַלו און דינען מיט לייַם אויב געוואלט.