דעם ומגעוויינטלעך סקוואַש פּיראָג איז אַ קאַסטערד-ווי פאַרבייַסן פּיראָג געמאכט מיט האַלב זומער קאַבאַק, עגגס און פּוטער. עס איז אַ זיס פּיראָג מיט אַ אומגעריכט הויפּט ינגרידיאַנט.
די פּיראָג איז געמאכט מיט אַ בייקט פּיראָג סקאָרינקע. ניצן אַ פאַרפרוירן פּיראָג שאָל אָדער כאָוממייד געבעקס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּיראָג שאָל (9-אינטש)
- 5 מיטל זומער קאַבאַק
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (פּלוס מער, צו טעם)
- 1/4 גלעזל צעלאָזן פּוטער
- 3/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1 לעפל לימענע עקסטראַקט (אָדער וואַניל עקסטראַקט)
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- 2 יי יאָוקס (געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 עף.
- צוגרייטן די פּיראָג געבעקס און צולייגן עס אין די פּיראָג טעלער.
- פיט אַ בויגן פון שטער איבער די סקאָרינקע און פּלאָמבירן מיט פּיראָג ווייץ אָדער טרוקן בינז.
- רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 375 ף און באַקן פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז שטעלן. אַראָפּנעמען די ווייץ און פאַרמייַדן די קראַסט צו די ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט מער. אַראָפּנעמען עס צו אַ געשטעל און שטעלן באַזונדער.
- שווענקען די קאַבאַק; פּאַטייטאָוז טרוקן. רעפטל די קאַבאַק אין 1/4-אינטש סלייסאַז.
- פּלאָמבירן אַ גרויס פאַן מיט וועגן 2 אינטשעס פון וואַסער; ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. לייג 1/2 טישעלע פון זאַלץ צו די וואַסער צוזאמען מיט די סלייסט קאַבאַק. קאָווער און קאָכן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, אָדער ביז ווייך. ציען די קאַבאַק.
- אַריבערפירן די דריינאַדזש קאַבאַק צו די ליידיק פאַן אָדער צו אַ שיסל און צעקוועטשן.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די צעלאָזן פּוטער, צוקער, און לימענע אָדער וואַניל עקסטראַקט; קאָך אין מעל, געשלאגן עגגס, און מאַשט קאַבאַק.
- גיסן די קאַבאַק געמיש אין די בייקט פּיראָג שאָל און אָרט עס אויף אַ באַקינג פּאַן. באַקן די פּיראָג פֿאַר 25 מינוט, אָדער ביז די פילונג איז פעסט.