א גיין-צו פראָסטינג איז אַ גרויס רעצעפּט צו האָבן אין די רעצעפּט קעסטל. איינער וואָס איז גרינג, פּשוט און פאַרלאָזלעך. דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר גלוטען און מילכיק-פֿרייַ וואַניל פראָסטינג איז גאנץ פֿאַר פראָסטינג קייקס און קאַפּקייקס פֿאַר קידס אויף גלוטען און קייסין-פֿרייַ דיייץ.
די פראָסטינג טוט נישט דאַרפן קוקינג און איז זייער גרינג צו אַרבעטן מיט. אַנשטאָט פון פּוטער, דעם רעצעפּט רופט פֿאַר גרינס פיקשאַן אַז איז קרעאַמעד צוזאַמען מיט גלוטען-פֿרייַ פּאַודערד צוקער, זאַלץ, ברירה פון מילכיק-פֿרייַ מילך פאַרטרעטער, און גלוטען-פֿרייַ וואַניל עקסטראַקט.
פארוואס טוט פּאַודערד צוקער זאָל זיין גלוטען-פֿרייַ? עטלעכע פּאַודערד שוגערז אַרייַננעמען אַ קראָכמאַל וואָס כּולל גלוטען, ענלעך צו מאַרשמעלאָוז. זיין אָפּגעהיט צו לייענען לאַבעלס; ווען אין צווייפל, רופן דעם פאַבריקאַנט צו באַשטעטיקן.
די מילך פאַרטרעטער איז אַרויף צו איר. קאַנד קאָקאָסנוס מילך איז פאַרכאָלעמט פֿאַר סופּער קרימי פראָסטינג מיט אַ סאַטאַל אָנצוהערעניש פון קאָקאָסנוס לינגערינג אין דער הינטערגרונט. קאַשו מילך מוסיף אַ שיינע קראַינעסס, אָבער ביידע מאַנדל מילך און סוי מילך וואָלט אויך אַרבעט געזונט.
איר קענען סטרויערן די סומע פון מילכיק-פֿרייַ מילך פאַרטרעטער צו געוואלט פראָסטינג קאָנסיסטענסי, ווייניקער אויב איר ווילן אַ ביסל טיקער פראָסטינג, אַ ביסל מער פֿאַר אַ סילקיער, קרעאַמיער געוועב.
פֿאַר דער טאַם פון וואַניל אָבער אַ פּלאַצן פון פֿאַרב צו דיין בייקט טריץ, איר קענען לייגן אַ פאַרבינדן פון גלוטען-פֿרייַ עסנוואַרג קאַלערינג פֿאַר אַ מער פעסטיוו פאַרבייַסן.
דערהייַנטיקט דורך סטעפאַניע קירקאָס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 cup shortening (vegetable, like Spectrum Organic Vegetable Shortening)
- 1/8 צפּ זאַלץ
- 2 טעפּלעך צוקער (גלוטען-פֿרייַ, פּאַודערד)
- 2 צו 3 טבספּ קאָקאָסנוס מילך (קאַנד, אָדער דיין באַליבסטע מילכיק-פֿרייַ מילך פאַרטרעטער)
- 1/4 צפּ גלוטען-פֿרייַ וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- אָרט גרינס פאַקינג און זאַלץ אין אַ מיטל מיקסינג שיסל. קרעם צוזאַמען מיט אַן עלעקטריש מיקסער.
- לייג גלוטען-פֿרייַ פּאַודערד צוקער און מילך פאַרטרעטער . פוס אויף הויך נאָר ביז די פראָסטינג איז גלאַט און קרימי.
- אויב פראָסטינג איז אויך שטרענג, ביסלעכווייַז לייגן מער מילך פאַרטרעטער, 1 לעפעלע אין אַ צייַט צו געוואלט קאָנסיסטענסי.
- ניצן די פראָסטינג אויף דיין באַליבסטע גלוטען-פֿרייַ מילכיק-פֿרייַ בייקט סכוירע.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען.
קעסיידער לייענען פּראָדוקט לאַבעלס - ניט אַלע בראַנדז באשאפן גלייַך. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1391 |
| גאַנץ פאַט | 123 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 45 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 49 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1,827 מג |
| סאָדיום | 986 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 62 ג |