די באַקוויט 'קייקס' זענען געשמאַק, גלוטען-פֿרייַ, און גרינג צו אָנטאָן אַרויף מיט וועלכער טאַפּינגז איר ווי. איך ליבע די מיט גוט האָניק און סויבין מעל אָדער ברוין צוקער, אָבער איר קענען אויך עקספּערימענט מיט פרוכט און ייַנאָרדענונג. ווי די אנדערע טייפּס פון קאָרעיִש 'קייקס' געמאכט פון רייַז און גריינז גערופן טעטאָק (דדוק, דוק), זיי זענען טראַדישאַנאַלי געמאכט און געגעסן בייַ קאָרעיִש סעלאַבריישאַנז און פייַערלעך געשעענישן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך באַקוויט מעל
- 1/2 צפּ ים זאַלץ
- 1/2 טעפּל וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: סויבין פּודער, האָניק, ברוין צוקער
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ פעסט טייג מיט די מעל, זאַלץ און ווי פיל וואַסער ווי נייטיק צו מאַכן אַ מאַנידזשאַבאַל טייג.
- זעמל אויס דעם טייג אין אַ 1/4-אינטש-דיק רעקטאַנגגאַלז - וועגן זעקס פון זיי.
- קאָכן אויף אַ יזיאַסט דאַמפער טאַץ. קאָכן איבער מעסיק היץ פֿאַר 10 מינוט.
- Top מיט סויבין פּודער, האָניק, און / אָדער ברוין צוקער, אויב געוואלט.
* באַמערקונג: איר קענען אויך פּאַן-פּרעגלען די און / אָדער פּלאָמבירן זיי מיט זיס אָדער סייווערי ינגרידיאַנץ.
מער וועגן דוק, אָדער טעטאָק, קאָרעיִש רייס קייקס
"טטעאָק איז ניט נאָר איינער פון די מערסט סימבאָליש פודז פון קארעע, אָבער אויך איינער פון זייַן אָולדאַסט." קארעע האט געשאפן טטעק פֿאַר וועגן 2,000 יאר און איז צוריק צו די דרייַ קינגדאָם ס צייַט. איצט עס זענען וועגן 200 פארמען פון רייַז שטיקל - 198, פּונקט גערעדט. "
טאקע, איינער פון די מערסט פאַסאַנייטינג וועגן די דיספּלייז איז די מיינונג-באַגלינג דייווערסיטי פון סיזעס, שאַפּעס און פארבן אין וואָס טעטאָקמאַניפעסץ זיך. און די קאָלירן איז וויכטיק, אויך אָפט רייַז קייקס אויסדערוויילט פֿאַר באַזונדער מאל דאַנק צו זייער קאָלירן און די ראָלע זיי שפּילן אין קארעע ס טראדיציאנעלן יין-יאַנג קאָסמאָלאָגי. נעמט, פֿאַר בייַשפּיל, די ווייַס גאַראַזש טעטאָק קאַמאַנלי קאַנסומד סלייסט אין טטעאָקגוק זופּ אויף ניו יאר ס טאָג. ניו יאָר טאָג איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן אַ טאָג מיט אַ פּלאַץ פון יאַנג, אָדער positive ענערגיע. ווייסע, אויך סימבאַלייזד יאַנג, דערפאר די נוצן פון וויליאַטאַ גאַראַזש טעטאָק.
אנדערע פארבן האָבן אויך געניצט. רויט, פֿאַר בייַשפּיל, איז געווען געוויינטלעך געגלויבט צו זיין עפעקטיוו אין סקאַרינג אַוועק גאָוס, גאַבלינז און אַלע אנדערע מאַנירן פון זאכן וואָס גיין זעץ אין דער נאַכט. אויף דאָנגדזשי, די ווינטער סאָלסטיס, רויט-בעבל קאַשע מיט רייַז קייקס איז געדינט-די לאַנג נאַכט און זייַן באַגלייטער בעהעיס וואָס ריקווייערז קולינאַריש וואָרענען. פּונקט אַזוי, אויף די טיש פון אַ ערשטער דיין געבורסטאָג, אָדער דאָו, איר וועט געפֿינען רעגנבויגן-בונט טעטאָק. דאס סימבאַלייזאַז די האָפענונג אַז די חלומות פון די קינד וועט וואַקסן ווי אַ רעגנבויגן.
די געגנט אויך שפּילן אַ הויפּט ראָלע. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, סאָנגפּיעאָן , די העלפט-לבנה שייפּט רייַז קייקס מיט קעסט פּאַפּ געגעסן ען מאַסע בעשאַס די טשוסעאָק יום טוּב.
זייַן קאָלירן און אַפֿילו פאָרעם וועט טוישן פון אָרט צו אָרט - צוזאמען די צפֿון קאָרעיִש ברעג, פֿאַר בייַשפּיל, זיי נעמען די פאָרעם פון אַ קלאַם שאָל, אין די האָפֿן אַז די רייַז קייקס וועט ברענגען אין אַ גוט כאַפּן אין אַז שאָל-פיש אָפענגיק געגנט . "
מקור: Adapted from VisitKorea.com
עטלעכע אינפֿאָרמאַציע וועגן באַקוויט:
"בשעת פילע מענטשן טראַכטן אַז באַקוויט איז אַ קאַשע קערל, עס איז פאקטיש אַ פרוכט זוימען וואָס איז פארבונדן צו ראַבאַרבער און סאָראַל מאכן עס אַ פּאַסיק פאַרטרעטער פֿאַר גריינז פֿאַר מענטשן וואס זענען שפּירעוודיק צו ווייץ אָדער אנדערע גריינז וואָס אַנטהאַלטן פּראָטעין גלוטאַנז. זייער שמעקנדיק און זענען אַטראַקטיוו צו ביז וואָס נוצן זיי צו פּראָדוצירן אַ ספּעציעל, שטארק פלייווערד, טונקל האָניק.
מקור: Adapted from WHFoods.com
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 194 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 195 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |