לאַרד איז אַ פאָלקס בייקינג ינגרידיאַנט צווישן די אַמיש און עס איז ריטיינינג פּאָפּולאַריטעט צווישן שטוב בייקערז ווי אַ ביליק אָלטערנאַטיוו צו פעץ. דעם אַמיש ווייַס ברויט איז אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר ביגינערז און פֿאַר מענטשן וואס זענען נאָר וויסן צו באַקן מיט לאַרד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1-1 / 4 גלעזל וואַסער (וואַרעם: 95-110 דיגריז ף)
- 2-1 / 4 צפּ / 1 פּקג./1 / 4 אָז.יעאַסט (אַקטיוו טרוקן)
- 1 טעפּל מילך (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טבספּ צוקער
- 2 צפּ זאַלץ
- 3 טבספּ לאַרד
- 6 טעפּלעך מעל (ברויט)
- 1/2 טעפּל פּוטער (צעלאָזן)
ווי צו מאַכן עס
- אין גרויס שיסל, מישן וואַרעם וואַסער און הייוון. לייג מילך, צוקער, זאַלץ, און לאַרד. Stir. לייגן 4 טעפּלעך מעל און מישן געזונט. לייג אין גענוג רוען מעל צו מאַכן אַ טייג וואָס גייט די לעפל אַרום די שיסל. דרייען טייג אויס אַנטו לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר 10 מינוט, לייגן מער מעל ווי דארף ביז די טייג איז פעסט און גלאַט צו די פאַרבינדן. אָרט טייג אין מיטל גרייסט שיסל. דרייען טייג איבער אין שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד. קאָווער מיט ריין שטאָף און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג. דרייַ טייג אויס אַנטי לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז די באַבאַלז זענען אויס פון די ברויט. צעטיילט טייג אין 2 גלייַך טיילן. פאָרעם יעדער טייג האַלב אין אַ לאַבן. אָרט יעדער לאַבן אין גריסט, 9 רענטגענ 5-אינטש ברויט פּאַן. קאָווער און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
- באַרשט צעלאָזן פּוטער אויף ברויט. באַקן ברויט בייַ 350 דיגריז ף פֿאַר 40 מינוט אָדער ביז ברויט שפּיץ איז גילדענע ברוין און די ברויט לויפט פּוסט ווען די שפּיץ איז טאַפּט. אַראָפּנעמען ברעדז פון פּאַנס און לאָזן קיל אויף געשטעל.
ברויט באַקינג עצות:
לערנען ווי צו מאַכן בריידיד ראָללס מיט די פּיקטורעד ינסטראַקשאַנז.
לערנען ווי צו מאַכן סווערל ראָללס מיט די פּיקטורעד ינסטראַקשאַנז.
האַלטן כייסט סטאָרד אין אַ ערנסט קאַנטיינער און אין די פרידזשידער. היץ, נעץ, און לופט קילז די הייוון און פּריווענץ ברויט טייג פון רייזינג.
צו האַלטן ברויט ווייך, קראָם אין אַ פּלאַסטיק טאַש.
קראָם מעל ריכטיק צו האַלטן עס פון ספּוילינג.
ברויט מעל האט אַ גרעסערע גלוטען ווי אַלע-ציל מעל. דעם מיטל אַז ברויט געמאכט מיט ברויט מעל וועט העכערונג העכער ווי ברויט געמאכט מיט אַלע-ציל מעל. איר קענען מאַכן דיין אייגן ברויט מעל דורך אַדינג 1-1 / 2 טיספּונז גלוטען צו יעדער טעפּל פון אַלע-ציל מעל איר נוצן אין דיין ברויט רעצעפּט.
איר קענען נוצן קיין טיפּ פון מילך אין דעם רעצעפּט: גאַנץ מילך, סקימז, נידעריק פעט, אאז"ו ו מילך קען אויך זיין ריפּלייסט מיט וואַסער און ניט פאַט מילך .
עס איז אַ מילך טרוקן מילך פּודער קאַנווערזשאַן טיש . ניצן עס צו רעכענען אויס ווי פיל טרוקן מילך צו לייגן צו די וואַסער ווען ריפּלייסינג די מילך אין דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 53 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 309 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |