גאָרנישט זאגט סט. פּאַטריק ס טאָג גאַנץ ווי שאַמראָקקס. זייער פאָרעם איז אַ קלאַסיש סימבאָל פון דעם טראדיציאנעלן איריש יום טוּב - יעדער פון די דרייַ בלעטער רעפּריזענינג די הייליק טריניטי. אַזוי וואָס קען זיין אַ בעסער וועג צו פייַערן ווי צו מאַכן די קיוט שאַקראָקק-שייפּט צוקער קיכלעך?
איריש אָדער ניט, מיר 'רע זיכער איר קענען באַקומען יקסייטאַד וועגן סעלאַברייטינג דעם יום טוּב מיט די טייַער גרין צוקער קיכלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/2 לעפעלע מאַראַנץ שאָלעכץ (גרייטיד)
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 יי
- 4 טיספּונז מילך
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (סיפטיד)
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- Royal Icing:
- 2 טעפּלעך פּאַודערד צוקער (פּלוס 2 טייבאַלספּונז)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז מערינגוע פּודער
- 3 טייבאַלספּונז מילך
- אָפּטיאָנאַל: גרין, געל, און ווייַס עסנוואַרג קאַלערינג
- אָפּטיאָנאַל: עסן פערל
- אָפּטיאָנאַל: שפּריצן
ווי צו מאַכן עס
- לייג די סאָפאַנד פּוטער, צוקער, מאַראַנץ שאָלעכץ, און וואַניל עקסטראַקט צו די שיסל פון אַ שטיין מיקסער. איר קענען אויך נוצן אַ רעגולער מיטל-סייזד שיסל און אַ האַנט מיקסער. צונויפגיסן ביז די ינגרידיאַנץ זענען קרעאַמעד צוזאַמען.
- לייג די יי און קלאַפּן ביז ליכט און פּוכיק.
- לייג די מילך צו די געמיש און צונויפגיסן ווידער. סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל ווי דארף.
- סיפט צוזאַמען די טרוקן ינגרידיאַנץ און ביסלעכווייַז לייגן זיי צו די קרעאַמעד געמיש. נאָך די טייג איז קאַמביינד, טיילן עס אין האַלב, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- אָרט דעם טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ראָולד אויס צו וועגן 1/8-אינטש דיק.
- שנייַדן די טייג ניצן די שאַמראָפיק קיכל קאַטער. אויב איר זענען געמאכט די קאָינס, מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ קליין קייַלעכיק קיכל קאַטער. לייג די קיכלעך צו אַ גריסט אָדער פּאַראַגמענץ ליינד קיכל בויגן.
- באַקן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט אָדער ביז שטעלן. האַלטן אַ אָפּגעהיט אויג אויף זיי בשעת באַקינג זיי טאָן ניט באַקומען איבער-בייקט. איר טאָן ניט וועלן זיי צו ברוין.
- ראָולד אויס טייג סקראַפּס אין אן אנדער בויגן און איבערחזרן קאַטינג אויס די שאַפּעס.
- לאָזן די קיכלעך צו קאָכן אַ ביסל אויף די קיכל שיץ און דעמאָלט אַריבערפירן זיי צו אַ קאָאָלינג געשטעל צו ענדיקן קאָאָלינג.
- בשעת די קיכלעך זענען קאָאָלינג, צוגרייטן די רויאַל ייסינג . קלאַפּן צוזאַמען די פּאַודערד צוקער, מערינגוע פּודער, און מילך ביז גאָר קאַמביינד. באַזונדער די ייסינג אין דרייַ באָולז.
- אין איין שיסל, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער. דאס וועט זיין די ייסינג פֿאַר עדזשינג די קיכלעך. אָרט די ייסינג אין אַ פּייפּינג טאַש מיט אַ קליין לאָך אַטאַטשמאַנט.
- אין די רגע שיסל לייגן די גרין עסנוואַרג קאַלערינג און מישן ביז גאָר קאַמביינד. אָרט דעם ייסינג אין אַ פּייפּינג טאַש מיט אַ גרעסערע לאָך עפן אַטאַטשמאַנט.
- אין די דריט שיסל לייגן געל עסן קאַלערינג. לייג די ייסינג צו אַ דריט פּייפּינג טאַש מיט אַ קלענערער עפן.
- ברעג אַלע די קיכלעך מיט די ווייַס ייסינג. אָנשפּאַר יעדער קיכל מיט די גרין ייסינג, ניצן אַ ציינשטעקן צו העלפן פאַרשפּרייטן די ייסינג צו די עדזשאַז. מאָרד די קאָינס מיט די געל ייסינג.
- לאָזן די קיכלעך צו גאָר טרוקן - עס זאָל נעמען 1-2 שעה. ניצן די עדזשינג יקינג צו לייגן דיזיינז צו די טאַפּס פון די קיכלעך און צו צולייגן עסן פערל און ספּרינגקאַלז צו די קיכלעך.
- איר קענען אויך טיקאַן די מנוחה פון די גרין און געל עסן קאַלערינג מיט מער פּאַודערד צוקער און נוצן אַז ייסינג צו באַצירן די קיכלעך ווי געזונט. לאָזן זיי צו טרוקן און דעמאָלט דינען!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 269 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 45 mg |
| סאָדיום | 231 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |