אין גריכנלאנד: אנטשולדיגט, זאָגן: PROHS-foh-raw
פּראָספאָראָ ("קרבן") איז געמאכט דורך מיטגלידער פון די גריכיש ארטאדאקס אמונה ווי מזבח ברויט פֿאַר סעלאַבריישאַנז פון די געטלעך ליטורגי. די ברויט באשטייט פון צוויי ברויט בייקט צוזאַמען, איינער געשטעלט אויף שפּיץ פון די אנדערע. יעדער לאַבן איז סטאַמפּט מיט אַ פּלאָמבע. די טאָפּל לאַבן רעפּראַזענץ די געטלעך און מענטשלעך נאַטור פון יאָשקע המשיח. טראַדיציאָנעל גריכיש האָמעס רעזערוו אַ פּאַן וואָס איז געניצט בלויז פֿאַר מאכן פּראָספאָראָ .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ברויט:
- 1 טעפּל פון מעל (טונקל, קאָרן אָדער אנדערע)
- 1 גלעזל פון ווייץ מעל (ווייַס, גאַנץ)
- 4 טעפּלעך פון מעל (ווייַס ברויט, אָדער 6 טעפּלעך פון ברויט מעל)
- 1 לעפעלע פון זאַלץ (ים)
- 2 טעפּלעך פון וואַסער (לוקוואָרם וואַסער, 105 ף, 40 ק)
- 2 ראַונדיד טיספּונז פון הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- פֿאַר באַקינג:
- פֿאַר דוסטינג: מעל
ווי צו מאַכן עס
- שפּריצן הייוון אויף שפּיץ פון 1/2 גלעזל פון די לוקוואָרם וואַסער און קאָך צו צעלאָזן.
- סיפט די פלורעס צוזאַמען אין אַ גרויס שיסל. (אויב איר נוצן בלויז 6 טעפּלעך פון ווייַס מעל, סיפט איצט.) ווהיסק אין זאַלץ צו פאַרשפּרייטן.
- מאַכן די צייכן פון די קרייַז אין דער מעל (אָדער מאַכן אַ געזונט אין די צענטער פון די מעל) און לייגן הייוון געמיש און רוען וואַסער. ניצן הענט צו מישן, ראָוטייטינג אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג צו ציען מעל ביסלעכווייַז אין דעם צענטער.
- ווען די טייג סטיקס צוזאַמען, קער זיך אַנטו אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און ניד צו מאַכן אַ גלאַט, גומע, פעסט טייג (וועגן 20 מינוט). לאָזן די טייג צו רו פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט ניד ווידער פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- לייטלי מעל אַ 8-אינטש שטיקל פּאַן.
- טיילן די טייג אין צוויי גלייַך ברעקלעך און פאָרעם אין צוויי קייַלעכיק ברויט.
- פלאַטען איינער לאַפף אַ ביסל און אָרט אין די מיטן פון די שטיקל פּאַן. דרוק די פּלאָמבע פעסט אין די טייג ביז די טייג פילז די פּאַן אַרום די זייטן. פלאַטס די רגע לאַבן און אָרט אויף שפּיץ פון דער ערשטער.
- שטויב די פּלאָמבע מיט מעל און דריקן פייַן צו באַקומען די בעסטער מעגלעך אָפּדרוק. אויב דארף, ניצן אַ באַרשט אָדער קליין לעפל צו דזשענטלי פאַרריכטן קיין אַניוואַן עדזשאַז אין די אָפּדרוק פון די פּלאָמבע.
- ניצן אַ ווודאַן שפּיצל צו מאַך קליין האָלעס בייַ די 12 עקן פון די קרייַז אויף די פּלאָמבע (4 אין די מיטל און 8 אַרום די עדזשאַז).
- קאָווער מיט אַ ריין האַנטעך (מאַכן די צייכן פון די קרייַז און שטעלן אַ קליין קרייַז אויף די האַנטעך), און לאָזן צו העכערונג פֿאַר 20-25 מינוט.
- בשעת די לאַבן איז רייזינג, פּרעהעאַט ויוון צו 355 ף (180 ℃).
- באַקן בייַ 355 ף (180 ק) פֿאַר וועגן 1 שעה און 15 אָדער 20 מינוט. בעת באַקינג, אויב די שפּיץ סטאַרץ צו באַקומען צו טונקל, דעקן לוסלי מיט אַ שטיק פון שטער.
- ווען געטאן, אַראָפּנעמען לאַפף פון די ויוון און אַריבערפירן צו אַ קאָאָלינג געשטעל. קאָווער מיט אַ ריין האַנטעך ביז קולד, און דעמאָלט באַרשט אַוועק קיין מעל וואָס קען בלייַבן אויף שפּיץ פון די פּלאָמבע.
טראָגן: איינער פּראָפפאָראָ