דאס איז אַ פייַן טוויסט צו אַ טראדיציאנעלן בריסקעט. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַ סאַנגריאַ מאַרינייד און סאָוס וואָס איז זיכער צו פאַרבעסערן אַן שוין געשמאַק סמאָוקט בריסקעט. דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אין קאַלטער חדשים און מיט אַ געשמאַק קרימי קאַרטאָפל סאַלאַט אין זומער. איר וועט ליבע דעם איינער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 4-פונט / 1.7 קג רינדערנס בריסקעט
- 1 גלעזל / 240 מל זינפאַנדל
- 1/4 ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 קאַנד טשיפּאַטאַל טשילז, מינסט
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל דרייַיק סעק
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל טשילי פּודער
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל וואַסער
- 2 טיספּונז / 10 מל ים זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל מאַראַנץ זעסט
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער, ערד
ווי צו מאַכן עס
1. אָרט בריסקעט אין אַ גרויס, טיף קאַנטיינער. קאַמביין רימיינדיד ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און גיסן איבער פלייש. מאַכן זיכער אַלע סערפאַסיז פון די בריסקעטה זענען געזונט קאָוטאַד. קאָווער שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה. אַראָפּנעמען בריסקעט, אָבער רעזערוו מאַרינייד פֿאַר שפּעטער, דורך סטאָרינג אין פרידזשידער.
2. צוגרייטן סמאָוקער. איר וועט וועלן עס צו רויך פֿאַר וועגן 5-7 שעה ביי 220-230 דיגריז פ / 105-110 דיגריז C.
אָרט בריסקעט אויף סמאָוקער און קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 185 דיגריז ף / 85 דיגריז C. צונעמען בריקקעט פון סמאָוקער און ייַנוויקלען טייטלי אין אַלומינום שטער. לאָזן פֿאַר דרייַסיק מינוט.
3. אָרט רעזערווירט מאַרינייד אין פאַן און ברענגען צו אַ הויך סימער פֿאַר 1-2 מינוט. רעדוצירן היץ און מליען אויף מיטל-נידעריק צו נידעריק פֿאַר נאָך 8-10 מינוט אָדער ביז סאָוס הייבט צו טיקאַן. אַראָפּנעמען פון היץ און דינען סאַנגריאַ סאָוס איבער סלייסט בריסקעט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 576 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 202 מג |
| סאָדיום | 887 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 66 ג |