בוילד פּינאַץ זענען אַ סאָוטהערן באַליבט, און די פֿאַרבייַסן קענען ווערן געפונען איבער די דרום בעשאַס די פיסטאַשקע שניט. בשעת עס קען זיין אַ מסורה צו האַלטן דורך דיין באַליבסטע פיסטאַשקע שטיין אויף די וועג צו אַ שפּיל, זיי זענען אויך זייער גרינג צו מאַכן אין שטוב. כאָטש דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר בוילד פּינאַץ איז צו קאָכן זיי איבער אַ עפענען פייַער, און פילע היימיש קאָכן האָבן אויך געפרוווט די סטאָוועטאַפּ אופֿן, קאָכן זיי אין די קראַקן טאָפּ מאכט די אַרבעט באטייטיק גרינגער.
דער שליסל צו גרויס בוילד פּינאַץ איז צו אָנהייבן מיט רוי (אָדער "גרין") פּינאַץ וואָס זענען פרעשלי כאַרוואַסטיד (זיי זענען נישט טאַקע גרין אין קאָליר, כאָטש). די אנדערע קונץ איז צו נוצן אַ פּלאַץ פון זאַלץ און, ווי איר זען אין דעם רעצעפּט, עס טאַקע איז אַ פּלאַץ פון זאַלץ. פון דאָרט עס ס גרינג - איר נאָר האָבן צו וואַרטן ביז זיי זענען געטאן (וואָס קען זיין די מערסט שווער טייל).
אויב איר ווילן צו עסן בוילד פּינאַץ אין אמת סאָוטהערן מאָדע, אַ ייַז-קאַלט ביר, טשילד זיס טיי, אָדער אַ קעלט קענען פון קאָקאַ-קאָלאַ איז דער וועג צו גיין. עס איז אַ גאנץ זיס און געזאָלצן פֿאַרבייַסן מיט אַ קאַלט בעוועראַגע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 קוואַרץ רוי ונקאָאַקעד פּינאַץ אין די שאָל
- 1/2 טעפּל זאַלץ
- 2 1/2 קוואַרץ וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט ניסלעך אין אַ קאַלאַנדער און וואַשן פּינאַץ ביז די וואַסער לויפט קלאָר.
- אָרט ריין פּינאַץ אין קראַקן טאָפּ; לייגן זאַלץ און וואַסער און גערודער.
- קאָכן, באדעקט, אויף הויך פֿאַר 5-7 שעה. לייג מער וואַסער, אויב נייטיק, צו האַלטן פּינאַץ אין פליסיק.
עצות פֿאַר מאַקינג בוילד פּינאַץ
- גרין פּינאַץ זענען אַ פאָדערונג. כאָטש עטלעכע מענטשן זאָגן אַז דאַר פּינאַץ וועט אַרבעטן, זיי זענען פּונקט נישט די זעלבע ווי די בוילד פּינאַץ איר געוואקסן אַרויף. דאָס איז וואָס רובֿ מענטשן אַרויס די דרום האָבן קיינמאָל געהערט פון זיי. דורך די צייַט פּינאַץ האָבן געשלאגן אנדערע שטאַטן אין די יו. עס., זיי ניטאָ ראָוסטיד אָדער דאַר.
- פיסטאַשקע צייַט טיפּיקלי הייבט אין מיטן זומער און לויפט דורך די פאַלן חדשים. אויב איר ווילן צו מאַכן בוילד פּינאַץ, נוצן דעם צייַט.
- ניט בלויז זענען בוילד פּינאַץ אַ פאַנטאַסטיש פֿאַרבייַסן עסנוואַרג, זיי אויך מאַכן גרויס פּאַרטיי אַפּפּעטיזערס. אָרט אַ שיסל אויף די טיש און דיין געסט קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ.
- איידער בוילינג, דיין גרין פּינאַץ זאָל זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר ניט מער ווי פיר טעג. דעפּענדינג אויף ווען זיי זענען פאקטיש כאַרוואַסטיד וועט ווירקן ווי לאַנג זיי וועלן בלייַבן פריש, אַזוי האַלטן אַן אויג אויף זיי און קאָכן זיי אַרויף ווי באַלד ווי מעגלעך.
- נאָך בוילינג, די פיסטאַשקע שעלז באַקומען זייער ווייך. דעם קאַנטריביוץ צו אַ קירצער פּאָליצע לעבן און נאָך אַ ביסל טעג לינקס בייַ צימער טעמפּעראַטור, זיי וועלן באַקומען סאַגגי און אָנהייבן צו שמעקן. אויב איר האָט אויך געמאכט אַ פּלאַץ, עס איז בעסטער צו פאַרריכטן אָדער אַפֿילו פרירן די פּינאַץ.
- בשעת ניט "טראדיציאנעלן" אין די סטרינדזשאַסט זינען, פילע סאָוטהאַמערס ווי זייער פּינאַץ מיט אַ ביסל געווירץ . אויב איר ווילן צו פּרובירן, נאָר לייגן אַ לעפל פון דיין באַליבסטע קאַדזשון געווירץ צו די פּאַמעלעך קוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 138 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 9,436 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |