יקערדיק יוטענסילס פֿאַר די קיך אין גריכיש קוקינג

גריכיש קוקינג טוט נישט דאַרפן פילע ספּעשאַלטי יוטענסאַלז, אָבער עס דאַרף דוראַבאַל זאכן פֿאַר די טאַסקס פּראָסט צו פילע קיילים. קוקן אַרום מיין קיך, איך פאַרשטיין אַז עס זענען עטלעכע ייטאַמז איך קענען נישט לעבן אָן, זאכן וואָס זאל מאַכן דיין דערפאַרונג מיט גריכיש קוקינג אַ ביסל גרינגער, מער באַקוועם, אָדער עכט. דאָ זענען צען צו באַטראַכטן.

• 01 פון 10

  מאָרטער און פּעסטלע

  איך געדענק צו באַקומען אַ מאָרטער און פּעסטלעס ווי אַ טאַלאַנט ווען איך ערשטער געקומען אין גריכנלאנד און וואַנדערינג וואָס איך געגאנגען צו טאָן מיט אים. איך איצט האָבן אַ ביסל אין פאַרשידענע סיזעס און מאַטעריאַלס. זיי ניטאָ ניט נאָר נוצלעך אָבער אויך דעקאָראַטיווע ווי געזונט. זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין פאַרבאָרגן הינטער אַ קאַבינעט טיר.

• 02 פון 10

  Wooden Spoons

  עטלעכע. קורץ און לאַנג כאַנדאַלד, ראַונדיד לעפל פאָרעם און פלאַך שנוק ווי אַ ספּאַטשולאַ. ניט קיין ענין וואָס טיפּ פון קוקינג ווער געוויינט, האָלץ יוטענסאַלז ביסט אַ מוזן.

• 03 פון 10

  אָליווע אָיל קען

  איך נוצן אַ מעטאַל קענען אויף די קאַונטעראַפּ פֿאַר בוימל געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז, ווי אויף סאַלאַדס, אָדער געמאסטן דורך לעפל. די קאַנז קומען אין פארשיידענע שאַפּעס און סיזעס, און די ספּאַוץ לאָזן בלויז אַ קליין סומע צו גיסן, אַזוי עס ס קיין געלעגנהייַט צו אָוווערפילינג אַז לעפל.

• 04 פון 10

  Spice Grater

  גראַטינג בשמים איז אַ זיכער וועג צו באַקומען די בעסטער אַראָמאַ און טאַם, און כּמעט אַלע בשמים געניצט אין גריכיש קוקינג זענען בנימצא אין "גאַנץ" פאָרעם, ווי מושקאַט, צימערינג, אָלספּייס און אנדערע. דער אַלט איינער איך קוקט ווי אַ מיניאַטורע קעז כאַבאַרניק, און עס אויך קוקט ווי עס דאַרף מיניאַטורע פינגער צו שעפּן. די ברירות זענען פיל פרענדלי צו דערוואַקסן הענט.

• 05 פון 10

  קעז כאַבאַרניק

  קוקינג גריכיש עסנוואַרג מיטל ניצן קעז, און פיל פון עס וועט זיין גרייטיד. א גוט קעז כאַבאַרניק זאָל קענען צו שעפּן ביידע שווער און ניט-אַזוי-שווער טשיזיז אָן מאַשינג די יענער. איך נוצן אַ דרייער האַנט כאַבאַר, אָבער אויב דיין ברירה איז די גרונט (מייַן) אָדער אַן עלעקטריש מאַזעק, דאָס איז אַ פייַן סעלעקציע פון ​​וואָס צו קלייַבן.

• 06 פון 10

  פעפער גרינדער

  איך טאָן ניט וויסן פון אַ גריכיש רעצעפּט פינגער פֿאַר פעפער וואָס טוט נישט ספּעציפיצירן "פרעשלי ערד פעפער". קוקן פֿאַר איינער וואָס האט אַ אַדזשאַסטאַבאַל מאָל, ריינדזשינג פון פייַן צו פּראָסט.

• 07 פון 10

  ווהיסקס

  ווהיס זענען וויכטיק יוטענסאַלז פֿאַר מאכן סאָסיז וואָס זענען גריכיש פייווראַץ, ווי לאַטהאָלעמאָנאָ (ייל-לימענע), בעטשאַמעל, אַווגאָלעמאָנאָ (יי-לימענע), און פֿאַר סימפּלער טאַסקס ווי מיקסינג עגגס. איך פֿאָרשלאָגן אַ מיטל גרייס צו אָנהייבן, און גיין פון דאָרט.

• 08 פון 10

  גלייַך האָלץ ראָולינג שפּילקע

  דעם ראָולינג שטיפט איז ידעאַל פֿאַר די קינדס פון דאָוגהס געניצט אין באַקינג גריכיש פּייסטריז און איז דער טראדיציאנעלער טיפּ געניצט אין גריכיש האָמעס. עס אַלאַוז אַפֿילו דרוק איבער די טייג. אין גריכנלאנד, די ראָולינג פּינס זענען וועגן 30 אינטשעס לאַנג, אָבער דעם 20-אינטש מאָדעל אַרבעט גוט.

• 09 פון 10

  האָניק דיפּער

  צי איר נוצן דעם מיט אַ ספּעציעל טאָפּ פֿאַר האָניק, אָדער אַ סלוי אָדער קענען, דאָס ביליק ביסל יוטענסיל איז דער בעסטער וואָס איך געפונען פֿאַר פּרעזערוויישאַן האָניק אויף גריכיש סוויץ.

• 10 of 10

  געבעקס / באַסטינג בראַש

  איך האָבן אַ ביסל געבעקס / באַסטינג ברושעס וואָס זענען געזונט-געוויינט. אין גריכיש קוקינג, זיי זענען געניצט פֿאַר בראַשינג פיילאָ טייג מיט פּוטער אָדער בוימל פֿאַר פּייסטריז, קאָוטינג וועדזשטאַבאַלז מיט מאַסלינע ייל, לייטלי גראַסינג פּענס, און פילע אנדערע טאַסקס. יעדער קיך זאָל האָבן בייַ מינדסטער איינער ... מיסטאָמע מער.