דעם רעצעפּט אויך רופט פֿאַר עסן רייַז פּאַפּיר, אויך באקאנט ווי ווייפער פּאַפּיר. די רייַז פּאַפּיר העלפט פאַרמייַדן די נאָוגאַט פון סטיקינג צו אַלץ און מאכט עס גרינגער צו שנייַדן, דינען, און קראָם די זיסוואַרג. עס קען אָפט געפֿינען אין אַסיאַן עסנוואַרג מארקפלעצער און עטלעכע גאָורמעט סטאָרז, אָדער געקויפט אָנליין. Sugarcraft קאַריז רייַז פּאַפּיר, און איך האָבן געהאט גוט גליק ביי עס אויף עבייַ פֿאַר אַ נידעריק פּרייַז. (באַמערקונג אַז עסן רייַז פּאַפּיר איז ניט די זעלבע ווי דין רייַז פּאַפּיר ראַפּערז בדעה פֿאַר פרילינג ראָללס). אויב איר קענען נישט געפינען קיין, שורה דיין פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן און שפּריץ עס ונ דורך מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
02 פון 10
קאָכן די צוקער סירעפּ
יוחנן בערקע / Getty Images
אָרט די צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ, האָניק און וואַסער אין אַ גרויס שווער פאַן איבער מיטל היץ. קעסיידער קעסיידער ביז די צוקער דיסאַלווז, דעמאָלט נוצן אַ נאַס געבעקס ברושעס צו ווישן אַראָפּ די זייטן פון די פאַן צו פאַרמייַדן צוקער קריסטאַלז פון פאָרמינג. שטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און פאָרזעצן צו קאָכן די סירעפּ, אָן סטערינג, ביז די זיסוואַרג טערמאָמעטער לייענט 252 דיגריז .
03 פון 10
שנייַדן די יי ווייַס
Dorling Kindersley: שאַרלאַט טאָלהורסט / געטי בילדער ווען די צוקער סירעפּ איז נירינג די געהעריק טעמפּעראַטור, אָנהייבן צו קלאַפּן די יי ווייץ ביז זיי זענען אָופּייק מיט פעסט, סטיפפיק פּיקס. פּרובירן צו מאָל די ביטינג אַזוי אַז די שטרענג פּיקס בינע קאָוינסיידז מיט די רעכט טעמפּעראַטור פון די סירעפּ. אויב די יי ווייץ זענען גרייט איידער די סירעפּ, האַלטן די מיקסער אַזוי אַז זיי זענען נישט אָוווערבעאַט און קרומבלי.
04 פון 10
גיסן עטלעכע פון די סירעפּ אין די ווייץ
רעבעקאַ מעללאָ / געטי בילדער אַמאָל די צוקער סירעפּ איז בייַ 252, קערפאַלי אַראָפּנעמען 1/4 טעפּל פון סירעפּ און האַלטן די מנוחה פון די סירעפּ אויף די היץ. מיט די מיקסער פליסנדיק, סלאָולי גיסן די הייס 1/4 טעפּל פון סירעפּ אין אַ דין, פעסט טייַך אין די יי ווייַס. קלאַפּן די ווייץ בייַ הויך גיכקייַט פֿאַר פינף מינוט ביז זיי האַלטן פעסט פּיקס.
05 פון 10
קאָכן די סירעפּ צו 315 דיגריז
Westend61 / Getty Images בשעת די יי ווייץ זענען געשלאגן, פאָרזעצן צו קאָכן די מנוחה פון די צוקער סירעפּ ביז די טערמאָמעטער לייענט 315 דיגריז . מאָניטאָר די סירעפּ קערפאַלי, ווי עס קענען געשווינד אָוווערכיט און פאַרברענען בייַ די סוף פון די קוקינג פּראָצעס.
06 פון 10
גיסן די רעסט פון די סירעפּ אין די יי ווייץ
Westend61 / Getty Images 1. אַמאָל די סירעפּ ריטשאַז 315 דיגריז, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. אויב איר האָבן אַ גרויס היץ-זיכער מעאַסורינג גלעזל מיט אַ ספּאַוט, גיסן די צוקער סירעפּ אין די גלעזל צו מאַכן עס גרינגער צו גיסן אין די מיקסער. אויב ניט, זיין זיכער צו זיין זייער אָפּגעהיט ווען ארבעטן מיט אַזאַ הייס ליקווידס. מיט די מיקסער פליסנדיק, גיסן די הייס סירעפּ סלאָולי אין די יי ווייַס.
2. ביט די ווייץ אויף הויך פֿאַר אַ נאָך פינף מינוט, אָדער ביז זיי האַלטן די געמיש איז גלאָסי און אַ דיק בענד פארמען ווען די וויסק איז אויפגעהויבן פון די שיסל.
07 פון 10
לייגן פלאַוואָרדינג און ניסלעך
Westend61 / Getty Images 1. האַלטן די מיקסער און לייגן די וואַניל עקסטראַקט, מאַנדל עקסטראַקט, מאַראַנץ קווייט וואַסער, זאַלץ, און פּוטער. דרייען די מיקסער צוריק אויף אַ נאָך פינף מינוט אָדער ביז אַ דיק בענד פארמען ווען די וויסק איז אויפגעהויבן פון די שיסל.
2. נעם די שיסל פון די מיקסער און קאָרמען אין די ניסלעך דורך האַנט.
2. סקראַפּ די נאָוגאַט אין די צוגעגרייט פּאַן. עס וועט זייַן שייגעץ! ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ די זיסוואַרג פון די זייטן פון די שיסל. שפּריץ דיין הענט מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ און דריקן די זיסוואַרג אין אַ דין, אַפֿילו שיכטע.
3. שטעלן אַ נאָך שיכטע פון רייַז פּאַפּיר אויף שפּיץ פון די נאָוגאַט צו דעקן עס לעגאַמרע. אויב איר טאָן ניט האָבן רייַז פּאַפּיר, האָפּקען טריט 3 און 4.
4. אויב דיין נאָוגאַט איז באדעקט מיט רייַז פּאַפּיר, איר קענען וויד עס אַראָפּ צו קאָמפּרעס די נאָוגאַט יוואַנלי. אָרט אַ רגע 9 קס 13 פּאַן אויף שפּיץ פון דיין נאָוגאַט, און אָרט אַ גרויס בוך אָדער אנדערע שווער כייפעץ אין די פּאַן צו וועגן עס אַראָפּ און צושטעלן אַפֿילו קאַמפּרעשאַן. לאָזן די נאָוגאַט צו שטעלן יבערנאַכטיק.
09 פון 10
שנייַדן די נאָוגאַט
Westend61 / Getty Images ווען איר גרייט צו שנייַדן די נאָוגאַט, שפּריץ אַ מעסער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ און לויפן עס צוזאמען די עדזשאַז פון די פּאַן צו לוסאַן די זיסוואַרג. קער די נאָוגאַט אויס אַנטו אַ קאַטינג ברעט. ניצן אַ מעסער ספּרייד מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ, שנייַדן די נאָוגאַט אין קליין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז.
10 of 10
דיין נאָוגאַט איז פאַרטיק
פריי סקיפּער / Getty Images דיין נאָוגאַט איז איצט גרייט צו עסן! אויב איר וועט נישט זיין געדינט עס מיד, עס איז אַ גוט געדאַנק צו ייַנוויקלען די ברעקלעך אין וואַקסיד פּאַפּיר אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרשפּרייטן און שטעקן צוזאַמען. סטאָר די נאָוגאַט אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.