פראגע: וואָס קען איך טאָן מיט לעפטאָוווער הוממוס?
איך לעצטנס געהאט אַ פּאַרטיי און געמאכט מער הומוס ווי עס געגעסן. איך אָוווערעסטאַמייטיד ווי פיל יעדער גאַסט וואָלט פאַרנוצן און איך בין לינקס מיט וועגן 3 קוואַרט סייזד קאַנטיינערז. בשעת איך ליבע הוממוס, איך טאָן נישט טראַכטן איך קענען טראָגן צו עסן אנדערן ביס מיט אַ גרינס, קראַקער אָדער פּיטאַ ברויט. צי איר וויסן פון קיין רעצעפּט וואָס נוצן הוממוס אָבער נישט ווי אַ טונקען? איך דאַרפֿן עטלעכע שעפעריש וועגן צו נוצן אַלע דעם כאַמוס!
ענטפער: זייַענדיק אין דער רעסטאָראַן געשעפט, איך וויסן אַלע וועגן בעת גורל פון לעפטאָוווער עסנוואַרג - כאַמוס אַרייַנגערעכנט. איך לעגאַמרע ליבע הוממוס, אָבער קען נישט עסן קוואַרץ פון עס אָדער אַפֿילו עסן יעדער טאָג פֿאַר אַ וואָך. איך קענען סימפּאַטייז מיט דיין דילעמאַ. אָבער, איך טאָן ליבע כאַמוס אין אנדערע קאַפּאַסאַטיז, וואָס טאָן ניט אַרייַנציען עס ווי אַ טונקען. טהאַנקפוללי, עס זענען פילע, פילע וועגן צו עסן הוממוס אין אַ ניט-פֿאַרמאַכט וועג!
ערשטער, האָט איר באַטראַכטן ייַז קאַלט עטלעכע פון די כאַמוס? הוממוס פריזיז ינקרעדאַבלי געזונט און איר קענען פרירן עס אין איין סערווינג גרייס קאַנטיינערז פֿאַר גרינגער נוצן. נאָר טאָ אויף דעם קאַונטערטאָפּ אָדער אין די פרידזשידער די נאַכט פריער, געבן עס אַ גוט גערודער, און וווואַלאַ! איר האָבן כאָוממייד כאַמאַס אויף מאָנען. לייענען מער וועגן ייַז קאַלט הוממוס .
הוממוס איז אויך אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר מייַאָנעז אין בלויז וועגן יעדער רעצעפּט. איך נוצן עס אין פּלאַץ פון מייַאָ אויף טערקיי סאַנדוויטשיז, הינדל סאַלאַט, און אפילו טונפיש סאַלאַט. איך ליבע ניצן עס אויף אַ פּיטאַ צו מאַכן אַ הינדל פּיטאַ מיט גורל פון פריש וועגאַן פֿאַר לאָנטש.
ניט נאָר עס טעם בעסער, עס איז אַ פּלאַץ פון כעלטיער ווי מייַאָ.
איך אויך ליבע צו מאַכן פּיצאַ פון פּיטאַ ברויט, הוממוס, קעז, און וועדזשיז. איך פאַרשפּרייטן הוממוס אויף שפּיץ פון פּיטאַ ברויט ווי אויב עס איז פּאָמידאָר סאָוס. איך לייגן קעז, וועדזשי טאַפּינגז, און באַקן בייַ 350 פֿאַר וועגן 12 מינוט. עס איז גרינג, קאָס אַ פּלאַץ ווייניקער ווי פּיצאַ עקספּרעס, און ווידער, פיל כעליער פֿאַר איר!
טאָן ניט ווי פּיטאַ ברויט? פּרוּווט ריפרידזשערייטיד פּיצע טייג פֿאַר אַ גרינג ווערייישאַן. הוממוס פּיצאַ רעצעפּט
פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן, איר קען ווי קראַסטיני טאַפּט מיט וואַרעם שייווד בראָטן רינדערנס און אַ דאַלאַפּ פון הוממוס. ניצן קראַסטיני קראָם (אָדער מאַכן דיין אייגן), שפּיץ עס איז וואָרמד בראָטן רינדערנס אָדער אנדערע פלייש, און לייגן אַ ביסל וואַרעם הוממוס צו די שפּיץ. כאָטש טעקניקלי אַ פאַרשפּייַז, עס קען זיין אַ קליין פֿאַרבייַסן, אויך.
א ביפסטייק און הוממוס סענדוויטש איז אויך אַ גרויס לאָנטש אָדער ליכט מיטאָג מאָלצייַט. איר קענען נוצן פלאַנקען ביפסטייק אָדער אַפֿילו סענדוויטש סטייקס אין דיין גראָסער ס פריזער אָפּטיילונג מיט הוממוס פאַרשפּרייטן אויף פּיטאַ אָדער אַ קראַסטי האָאַגיע זעמל. איך ווי צו שנייַדן פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש ברויט פֿאַר די טייפּס פון סאַמוויטשיז. די פלייש קענען זיין אַ ביסל גריסי און איטאַליעניש און פראנצויזיש ברויט טאָן אַ גוט אַרבעט אין סאָוס אַרויף די שמירן. בשעת די סענדוויטש זיך איז נישט זייער געזונט, ניצן כאַמוס אַנשטאָט פון מייַאָ מאכט עס אַ ביסל בעסער!