עס איז קיין צווייפל אַז בריטאַן און ירעלאַנד זענען פאַמעד פֿאַר זייער בירז און פּאַבז. מיר האָבן שוין ברוינג ביר און פאַרשידן ביר סטיילז פֿאַר עטלעכע הונדערד יאר. עס איז פיל רעדן וועגן די צער פון פּאַבז אין בריטאַן, און עס איז אמת עס איז אַ אַראָפּגיין, פילע מער מער עסנוואַרג געפירט ווי טרינקען פֿאַר פינאַנציעל סיבות. אבער אויף די פאַרגרעסערן זענען די מיקראָ ברעווערי. אונדזער ליבע פון ביר מיט ביידע מענטשן און פרויען איז נישט וואַנינג.
בריטיש און איריש אַלעס
די בירז פון בריטאַן און ירעלאַנד קענען זיין בעערעך צעטיילט אין 3 ביר נוסח-קאַטעגאָריעס אַלעס
לאַגער ווערטער און סטאָוט
אַלעס זענען שפּיץ פערמענטעד בירז (לאַגער איז דנאָ פערמענטעד). עס זענען פילע סטיילז פון אַליס אַרייַנגערעכנט ביטער, מילד, ברוין, בלאַס, ינדיאַן בלאַס, און אַלט ביר.
- ביטער פריי
א פּינט פון ביטער איז מיסטאָמע די מערסט פּראָסט ביר נוסח אַלאָנגסייד לאַגער. ביטטערס זענען אַזוי גערופן פון די פארביטערונג ימפּאַרטיד דורך די האָפּס. ביטטערס זענען יוזשאַוואַלי רעדיש בורשטין מיט אַ קרימי קאָפּ. ביטער איז אָפט געדינט אויף-טאַפּ אין פּאַבז, כאָטש עטלעכע זענען בנימצא אין קאַנס.
ניט ענלעך אַ פּאַלע אַל אָדער אַ מילד, ביטער איז טרוקן - Mild Ale
מילד ביר איז פאָלקס אין די מידלאַנדס (הויפט ענגלאַנד). עס איז נידעריקער אין אַלקאָהאָל, ליכט צו מיטל באַדיד נאָך פלייווערפאַל און ליכט. - Brown Ale
ברוין ביר איז געפונען איבער די וק, אָבער עס איז פּרעפערענאַלי פארבונדן מיט די צפון-מזרח פון ענגלאַנד און ספּעציעל נעווקאַסטלע. ברוין אַליעס האָבן אַ שטארקער אַלקאָהאָליקער צופרידן זענען דיפּער אין קאָלירן און טענד צו זיין ווייניקער ביטער, נאָך מאַליער, און סוויטער ווי בלאַס אָדער ביטער ייל.
- Pale Ale
טראדיציאנעלן פון די צוויי גרויס ברוינג מקומות פון ענגלאַנד - טאַדקאַסטער און בערטאָן אויף טרענט, בלאַס אָלעס זענען געהאלטן די שטאָלץ פון בריטיש בירז. זיי זענען בראָנדז צו קופּער אין קאָליר, האָפּקען פלייווערד מיט אַ טרוקן, קרוכלע געשמאַק און אַ ביסל זיס. - Indian Pale Ale
די אַליעס ווי בלאַס אַליעס זענען שווער געהאַקט בירז און טראַדישאַנאַלי ברוד פֿאַר אַרויספירן צו ינדיאַ. ינדיאַן פּאַל Ale הייַנט איז שטארקער און כאַפּיער ווי בלאַס ביר.
- אַלט Ale
ווי דער נאָמען ימפּלייז, אַלט ביר איז ביר וואָס איז געהאלטן איידער טרינקט. אַלטע אָלעס זענען פול-באַדיד מיט אַ נוס-מאַלץ זיסקייַט. זיי זענען העכער אין אַלקאָהאָל ווי בלאַס ביר אָבער ניט ווי שטאַרק ווי גערשטן וויינז (זען ווייטער).לאַגער
דער טערמין לאַגער דעריווז פון די דייַטש 'לאַגער' טייַטש 'קראָם' אין דערמאָנען צו די צייַט די בירז פאַרברענגען אין קאַלט סטאָרידזש. לאַגערז זענען קרוכלע, ריין און לייטלי כאַפּי.Porter און Stout
Porter
דאָס איז דער הויפּט ביר נוסח אין בריטאַן ספּעציעל אין די אינדוסטריעלע רעוואָלוציע פון די 18 און 19 יאָרהונדערט. זיי זענען געזונט, שווער בירז מיט אַ פּראַנאַונסט פארביטערונג. פּאָרטערס זענען טונקל אין קאָלירן אָבער לייטער אין טאַם ווי דיק.
סטאָוט
סטאַוץ זענען גאָר טונקל בירז און עטלעכע כּמעט שוואַרץ (טראַכטן גויננעסס). די קאָליר קומט פון די ראָוסטיד מאַלץ / גערשטן, קאַראַמעל מאַלץ און אַפֿילו שאָקאָלאַד מאַלץ. סטאַוץ האָבן אַ פּראַנאַונסט פארביטערונג נאָך שטאַרק פרוטינעסס.
גערשטן
דאָס איז נישט ווי סאַגדזשעסטיד, אַ ווייַן, עס איז אַ טערמין געניצט צו באַשרייַבן די רייַך און שטאַרק פון בריטיש אַלעס. א גערשטן וויין איז שווער, פול-באַדיד און מאַלטי מיט אַ פרוטינעסס וואָס איז באַלאַנסט אויס דורך די נוצן פון האָפּס פֿאַר פארביטערונג.