בדעה צו זיין די "גערודער שטעקן" אין אַ בלאַדי מרים, די פּיקאַנט בינז אויך זייער געשמאַק אויף זייער אייגן.
דער זעלביקער רעצעפּט און אופֿן אַרבעט גוט פֿאַר קעראַץ און בלומענקרויט, אויך. אָדער מאַכן עס ניצן סעלדעריי סטיקס אויב איר זענט אַ בלאַדי מרים טראַדיציאָנעליסט.
די אַמאַונץ געגעבן פֿאַר אַ איין פּינטל סלוי, אָבער דער רעצעפּט קענען זיין געמערט ווי געוואלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 פונט גרין בינז (אָדער געל וואַקס בינז)
- 1 קליין טשילי פעפער (פריש אָדער דאַר)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און אַ ביסל קראַשט)
- אָפּטיאָנאַל: 1-2 ספּריגס טהימע (פריש)
- 1 לעפעלע סעלדעריי זאמען
- 1 לעפעלע גאַנץ
- זענעפט זאמען
- 4 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 2/3 טעפּל ווייַס ווייַן (אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק)
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 1 - 3 טיספּונז הייס סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- טרים די בינז צו נישט מער ווי 4 אינטשעס לאַנג.
- לייג די סעלדעריי און זענעפט זאמען און די שוואַרץ פּעפּערקאָרנס צו אַ ריין ( ניט דאַרפֿן צו סטעריליזירן פֿאַר דעם רעצעפּט ) פּינט-סייזד קאַנינג סלוי. קער די קאַנינג סלוי אַנטו זייַן זייַט. שפּיץ: Wide-mouth canning jars can be easier to use for this recipe than standard size (it's easier to load in the beans).
- אָנהייב פילונג די סלוי מיט די בינז, שטעלן זיי אין אַזוי אַז זיי וועלן זיין ווערטיקאַל ווען דער סלוי איז אַפּרייט. לייג די קנאָבל, טשילע פעפער, און פריש טהימע ספּריגז ווי איר גיין. איך ווי צו שטעלן די רעכט זיך קעגן די סלוי ס גלאז זייטן אַזוי אַז זיי קענען זיין געזען.
- האַלטן אַ בינז ביז זיי זענען טייטלי פּאַקט צוזאַמען. זיי וועט ייַנשרומפּן עפּעס בעשאַס די קאַנינג פּראָצעס, און אויב זיי זענען אויך לוסלי פּאַקט זיי וועלן לאָזנ שווימען אַרויף די ראָסל. איר טאָן ניט וועלן אַז צו פּאַסירן אַזוי פּאַק זיי אין טאַקע טייטלי. איר קענען נוצן אַ ביסל קירצער ברעקלעך צו וועדזש אין די מער ברעקלעך.
- ברענגען דעם עסיק, וואַסער, הייס סאָוס און זאַלץ צו אַ קאָכן אין אַ קליין טאָפּ. גיסן איבער די בינז. איר ווילן די בינז צו זיין גאָר געטובלט אין די ראָסל, אָבער אויך צו לאָזן בייַ מינדסטער 1/2-אינטש קאָפּ פּלאַץ צווישן די שפּיץ פון די עסנוואַרג און די קאַנט פון די סלוי.
- ווישן די ראַם פון די סלוי מיט אַ ריין, מויסאַנד שטאָף אָדער פּאַפּיר האַנטעך (קיין פליסיק אויף די קאַנט קענען פאַרמייַדן אַ גוט פּלאָמבע).
- סקרו אויף די 2-שטיק קאַנינג דעקן (s). סטאָר אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים. פֿאַר מער סטאָרידזש אין צימער טעמפּעראַטור, פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 10 מינוט.
- וואַרטן בייַ מינדסטער 4 טעג פֿאַר די פלייווערז צו אַנטוויקלען איידער געדינט.
אַמאָל געעפנט, קראָם בלאַדי מרים בעאַנס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 97 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 44 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |