וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט / 450 ג לאַקס ביפסטייק (אָדער פיליץ)
- 1/2 טעפּל / 120 מל לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז / 10 מל שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע / 5 מעל
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
- 1/2 טעפּל / 120 מל מעסיק האָלץ טשיפּס
ווי צו מאַכן עס
1. ווייקן מייקוויט טשיפּס אין וואַסער (אָדער ווייַן אויב איר קענען ספּער עס) פֿאַר 1 שעה.
2. מישן לימענע זאַפט, זאַלץ, מאַסלינע ייל, פעפער און דיל וויד אין אַ גרויס שיסל. לייג לאַקס און קער צו יוואַנלי מאַנטל. קאָווער שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
3. פּרעהעאַט גריל מיט מעסקווייט טשיפּס אין אַ אייַזן סמאָוקער קעסטל אָדער ייַנוויקלען זיי אין אַלומינום שטער און דורכשטעכן האָלעס אַלע אַרום.
4. אַראָפּנעמען די שיסל פון פרידזשידער.
קערפאַלי פליסן מאַרינייד פון לאַקס און אָרט אין אַ קליין פאַן. ברענגען געמיש צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו מיטל נידעריק און מליען פֿאַר 2 מינוט. מאַכן זיכער צו קאָרמען אָפט און וואַך פֿאַר ברענען. אַראָפּנעמען פון היץ.
5. אָיל גריל גראַטעס מיט גרויס טאָנגז, פאָולדאַד פּאַפּיר טאַולז און בוימל. מאַכן אַ 3-5 פּאַסיז אויף די גראַטעס מיט ייל צו ענשור אַ ניט שטעקן קוקינג ייבערפלאַך.
6. אָרט די פיש אויף די גריל און צולייגן סימערד מאַרינייד. אויב קוקינג פיליץ, גריל פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט, טשעק פֿאַר דאָננעסס. אויב קוקינג סטייקס, גריל פֿאַר 6-8 מינוט. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו פּרובירן. אינערלעכער טעמפּעראַטור זאָל זיין אַרום 145 דיגריז F. ניצן צוויי היץ קעגנשטעליק ספּאַטשולאַס צו העלפן מיט טורנינג. זיין ווייך ארבעטן די פיש אַוועק פון די גריל גראַטעס, ניצן די אנדערע ספּאַטשולאַ צו העלפן פליפּ די פיש. דאס וועט העלפן רעדוצירן ברייקידזש בשעת קאָכן.
7. אַמאָל פיש איז האַלב דורך, אַראָפּנעמען פון עסן און דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן. לאַקס סטייקס וועט מאל אַנטהאַלטן אַ ביסל גרויס ביינער אין דער צענטער. געשווינד באַזייַטיקן יענע איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 596 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 152 מג |
| סאָדיום | 718 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 55 ג |