מערינגוע גאָוס זענען פּוכיק, קריספּי מערינגוע זיסוואַרג דיפּט אין שאָקאָלאַד און געשאפן אין קיוט גאַסט שאַפּעס, גאנץ פֿאַר האַללאָוועען. איר קענען טאַם די מערינגוע מיט קיין אויסצוגן איר ווי - וואַניל און מאַנדל זענען קלאַסיש, אָבער מינץ, מאַראַנץ, לימענע, און אנדערע אויסצוגן אויך אַרבעט גוט. איך רעקאָמענדירן פלייווערינג זיי, כאָטש, ווייַל אַנדערש זיי טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון געשמאַק. איר קענען אויך בוסט זייער טאַם דורך געטינג שעפעריש מיט די קרונטשי טאָפּפּינגס זיי ניטאָ דיפּט ין טאָאַסטעד ניסלעך, קאָקאָסנוס, ספּרינגקאַלז, און געהאַקט זיסוואַרג באַרס זענען אַלע גרויס אָפּציעס. טאָן ניט פעלן די ווידעא ווייַזונג ווי צו מאַכן מערינגוע גאָוס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 יי ווייץ (צימער טעמפּעראַטור 0
- 1/8 לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר
- 3/4 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 1/2 לעפעלע פלייווערד עקסטראַקט (ווי וואַניל אָדער מאַנדל)
- 8 ounces האַלב-זיס שאָקאָלאַד
- אָפּטיאָנאַל: טאָוסטיד ניסלעך, קאָקאָסנוס, אָדער ספּרינגקאַלז
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעקייט די ויוון צו 200 דיגריז. אָרט די צימער טעמפּעראַטור יי ווייץ אין די ריין שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ וויסק אַטאַטשמאַנט. (אָלטערנאַטיוו, איר קענען נוצן אַ גרויס שיסל און אַ האַנט מיקסער מיט ווהיסק אַטאַטשמאַנץ.)
2. דרייַ די מיקסער צו מיטל-הויך גיכקייַט און שלאָגן ביז די יי ווייץ זענען פאָומי . דרייען די מיקסער אַוועק, לייגן די קרעם פון טאַרטאַר, און פאָרזעצן ביטינג אויף מיטל-הויך ביז די ווייץ האָבן פארקערט אַ אָופּייק ווייַס קאָליר און האַלטן ווייך פּיקס.
3. אין דעם פאַל, אָנהייבן צו לייגן די פּאַודערד צוקער אַ ביסל ספּונפולז אין אַ צייַט מיט די מיקסער פליסנדיק. אַמאָל אַלע פון די צוקער איז צוגעגעבן, לייגן קיין עקסטראַקץ איר זענען ניצן און דרייען דעם מיקסער צו הויך גיכקייַט. פאָרזעצן צו שלאָגן די יי ווייץ ביז זיי זענען זייער דיק, גלאָסי, און אַ בלאַנק ווייַס קאָליר. ווען איר האַלטן די מיקסער און הייבן די וויסק אויס פון די ווייץ, די ווייץ זאָל האָבן אַ זייער שייגעץ שפּיץ. דעם פּראָצעס וועט נעמען וועגן 7-12 מינוט אין אַ שטיין מיקסער.
4. דעקן צוויי באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. סקאָאָפּ דיין מערינגוע געמיש אין אַ פּייפּינג זעקל פיטאַד מיט אַ ½ אינטש קייַלעכיק שפּיץ, אָדער אויב איר טאָן ניט האָבן דעם, אין אַ גרויס זיפּלאָק זעקל מיט אַ ½ אינטש לאָך שנייַדן אין די ווינקל.
5. פּייפּ דיין מערינגוע אין גייַסט שאַפּעס וועגן 1-1 / 2 אינטש ברייט און 2 אינטשעס הויך. איר קענען אָדער טאָן דעם דורך סקוויזינג די זעקל און פּולינג אַרויף ביסלעכווייַז, מאכן איין גרויס "בלאָבי" גייַסט, אָדער דורך מאַכן אַ סעריע פון קאַנסענטריק קרייזן ספּייראַלינג אַרוף. פּייפּ 12 גאָוס אַנטו יעדער באַקינג בויגן, פֿאַר אַ גאַנץ וועגן 2 טוץ מערינגוע גאָוס.
6. באַקענען די מערינגועס אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ שעה. נאָך אַ שעה, עפענען די ויוון טיר און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 30 מינוט, דאַן דרייען די ויוון אַוועק, נאָענט די טיר, און לאָזן די מערינגועס צו זיצן ביז גאָר קיל, וועגן 1 שעה.
7. אַמאָל די מעריינז זענען קרוכלע און אָרט טעמפּעראַטור, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, סטערינג נאָך יעדער 30 סעקונדעס צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. אויב איר ווילן צו מאַנטל די דנאָ אין קראַשט ניסלעך, ספּרינגקאַלז אָדער טאָוסטיד קאָקאָסנוס ווי גוט, שטעלן די טאַפּינגז אין קליין, פּליטקע באָולז.
8. טונקען די דנאָ פון די גאָוס אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד און סקראַפּ די דנאָ פון די ליפּ פון די שיסל צו באַזייַטיקן וידעפדיק שאָקאָלאַד. אויב איר 'רע דיפּינג זיי אין אנדערע טאַפּינגז, מיד דריקן די דנאָ פון די גייַסט אין די שיסל פון טאַפּינגז אַזוי זיי אַדכיר צו די נאַס שאָקאָלאַד. פאַרבייַטן די דיפּט גייַסט צוריק אויף די באַקינג בלאַט און איבערחזרן מיט רוען גאָוס און שאָקאָלאַד. ציען אַ ציינשטעכער אין די רודער מעלטעד שאָקאָלאַד און געבן יעדער גאַסט צוויי דאַץ פֿאַר אויגן און, אויב איר פאַרלאַנג, אַ מויל אָדער אנדערע פֿעיִקייטן.
9. רעפריגערייט די גאָוס צו שטעלן די שאָקאָלאַד, וועגן 5-10 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרפרוירן זיי מער ווי לעגאַמרע נייטיק, ווי זיי וועט אַרייַנציען נעץ פון די פרידזשידער און פאַרלירן זייער קריספּנאַס. קראָם מערינגוע גאָוץ אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור.
קרייווינג מער? פּרובירן אויס די רעסאַפּיז:
דריקט דאָ צו View אַלע האַללאָוועען זיסוואַרג רעסיפּעס!
דריקט דאָ צו View אַלע ספּוקי זיסוואַרג רעסיפּעס!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 72 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |