ווי צו געפינען און נוצן זעלטן ווייסע טרופפלעס אין אָליווע אָיל
ווייַס טראַפאַלז זענען מאַשרומז וואָס זענען העכסט פּרייסט פֿאַר זייער יינציק טאַם. זיי זענען ביידע זעלטן און טייַער, אַזוי שעפס און היים קאָאָקעס וואס רילייאַבלי זייער מיסטעריעז עאַרדינעסס אָפט ווענדן צו טראַפאַל ייל צו ימפּאַרט קיילים מיט די טאַם און אַראָמאַ זיי פאַרלאַנג.
פּיקינג אַ גוט ווייַס טראַפאַל ייל קענען זיין טריקי. קליין לאגלען קענען באַפרייַען אַ הויך פּרייַז, אָבער ספּענדינג אַ פּלאַץ איז קיין גאַראַנטירן איר וועט באַקומען אַ הויך-קוואַליטעט טראַפאַל בוימל.
אין פאַקט, רובֿ טראַפאַל אָילס זענען סינטעטיש פלייווערד מיט 2,4-דיטהיאַפּענטאַנע כעמישער, אַ לאַב-סינטעזייזד רעפּלאַקיישאַן פון בלויז איין פון די הונדערטער פון עראַמאַטיק קאַמפּאַונדז וואָס געבן טראַפאַלז זייער ילוסיוו טאַם און אַראָמאַ. פֿאַר עטלעכע, אַז ס 'גוט גענוג סיבה צו ויסמייַדן טראַפאַל בוימל בעסאַכאַקל. אבער אויב איר האָט גענוג טרופפלע ייל, אָדער זענען טשיקאַווע און ווילן צו פּרובירן עס, דאָ זענען עטלעכע בייינג קוואלן און טרינקגעלט פֿאַר ניצן עס.
עצות פֿאַר בייינג און ניצן ווייסע טרופפלע אָיל
אויב די פירמע ליסטעד "טראַפאַל אַראָמאַ," "עסאַנס," "טאַם," אָדער עפּעס ענלעך, שאַרעס זענען זייער גוט אַז די בוימל איז סינטעטיש פלייווערד. ביץ פון דאַר טראַפאַל אין די לאגלען זענען מסתּמא פֿאַר ווייַזן, ניט צו ימפּאַרט טאַם. זיין וויסנד אַז סינטעטישלי פלייווערד אָילס פעלן די נואַנס פון פאַקטיש פריש טראַפאַלז. אַז ס 'נישט צו זאָגן איר וועט נישט הנאה, אָבער אויב איר'ווע טראַסטיד די פאַקטיש זאַך, איר קען געפֿינען זיי דיסאַפּויניד.
- עטלעכע טייַנען אַז עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל איז אויך שטארק פלייווערד צו מאַכן אַ גוט טראַפאַל בוימל. עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניצן אַ שטאַרק ייל צו מאַסקע די סינטעטיש אַראָמאַ זיי ניצן. אבער געדענקען אַז עקסטרע צעלקע ייליק אָילס קענען האָבן אַ ריזיק טאַם ווערייישאַנז; אַ מילד עקסטרע בתולה מאַסלינע ייל קענען פאקטיש אַרבעט געזונט ווי אַ טרופפלע בוימל באַזע.
ניצן ווייַס טראַפאַל ייל זייער ספּערינגלי. א ליבעראַל גיס קענען זיין לייכט אָוווערוועלם אַ שיסל, ספּעציעל אויב דיין ייל כּולל קינסטלעך אַראָמאַ.
ראַטעווען טראַפאַל ייל פֿאַר פינישינג קיילים, ווייַל די עראַמאַטיק קאַמפּאַונדז זענען אויך יידל צו וויטסטאַנד קוקינג.
פֿאַר אָפּטימאַל טאַם, רינדערנס טראַפאַל ייל איבער קיילים וואָס אַנטהאַלטן פעט, אַזאַ ווי מאַסלינע ייל, קעז אָדער קרעם.
האַלטן טראַפאַל ייל טייטלי געחתמעט, און קראָם אין אַ קיל, טרוקן, פינצטער אָרט צו פאַרמייַדן דאַמפעריישאַן פון טאַם.
- לעסאָף, עס ס דיין גומע און נאָז אַז ציילן ווען יוואַליוייטינג צי אַ טראַפאַל ייל איז געמיין אָדער געשמאַק. עס קענען נעמען אַ ביסל יקספּערמענאַל פּערטשאַסאַז איידער איר געפינען איינער איר הנאה. אין דעם פאַל פון ווייַס טראַפאַל ייל, וואָס קענען זיין אַ טייַער פּראַספּעקט. אבער אויב איר זענען אַרויף פֿאַר די זוכן, עס קען באַווייַזן קולינאַריש ריוואָרדינג.
ווו צו קויפן ווייסע טרופפלע אָיל
D'Artagnan White Truffle Oil פּורע ערשטער-געדריקט פראנצויזיש מאַסלינע ייל, איטאַליעניש ווייַס טראַפאַל עסאַנס. געמאכט אין פֿראַנקרייַך. קויפן אָנליין בייַ dartangnan.com. פּרייַז: $ 24.99 / 8ונס.
דורך ראָסאַריאָ אָרגאַניק ווייסע טרופפלע פלאַוואָרעד אָליווע אָיל דעוועלאָפּעד דורך ראָסאַראָ סאַפינאַ, פרייַערדיק פּרעזידענט פון ורבאַני USA און מחבר פון טרופפלעס: לעצט לוקסוס, וואָכעדיק פאַרגעניגן . געמאכט מיט מילד אָרגאַניק עקסטרע נאַטירלעך בוימל ייל, אָרגאַניק איטאַליעניש ווייַס טראַפאַלז און נאַטירלעך אָרגאַניק איטאַליעניש ווייַס טראַפאַל טאַם. סערטיפיעד וסדאַ אָרגאַניק. קויפן דירעקט פון דאַ ראָסאַריאָ, אָדער פּרובירן די פר ענשי בי. פּרייַז: $ 19.24 / 1.76 אונסעס.
אָרעגאָן ווייסע טרופפלע אָיל דער ערשטער יו. עס. געשאפן, אַלע-נאַטירלעך, כעמיש-פֿרייַ טרופפלע בוימל. געמאכט פון ווילד אָרעגאָן טראַפאַלז און בלענדיד ליכט מאַסלינע בוימל. באשאפן דורך דזשאַק קאָלאַרנעקקי, באַלעבאָס פון די יואל פּאַלמער הויז און מחבר פון די יעקב בירד אַוואַרד ווינינג א קוק ס ספר פון מושראָאָמס.
קויפן אָנליין בייַ oregontruffleoil.com. פּרייַז: $ 30 / 5ounces.
סערווינג פֿירלייגן
פּרוּווט ווייַס טראַפאַל ייל דריזזלעד איבער עגגס, קאָקאָשעס, קרימי טשיזיז, מאַקאַראָנען, סאַלאַדס, אָדער שוואָם קיילים. ניצן צו ענדיקן פּאָלענטאַ אָדער ריסאָטטאָ, אָדער ווי אַ דיפּינג ייל פֿאַר וואַרעם, קראַסטי ברויט.
איך טאָן ניט וויסן ווי צו נוצן עס, פּרובירן טראַפפלעד Jarlsberg און Wild Mushroom Fondue !