דעם רעצעפּט רופט פֿאַר ינווערטאַסע, וואָס העלפט די פאַנדאַנט צענטער קער צו פליסיק. ינווערטאַסע איז אַ ענזיים אַז ליקווייז צוקער, און איר קענען לערנען מער וועגן וואָס עס טוט און ווו צו באַקומען עס אויף דעם ינווערטאַסע בלאַט . עס קענען זיין אַוועקגענומען אָן ווירקונג די טעם, אָבער דיין סענטערס וועט נישט ליקוויי. ווי אַ ינווערטאַסע אָלטערנאַטיוו, סאָוקינג די טשעריז אין אַ אַלקאָהאָל ווי בראַנדי איידער מאכן די זיסוואַרג וועט אויך פּראָדוצירן אַ פליסיק צענטער נאָך אַ וואָך אָדער אַזוי. אפילו מיט די ינווערטאַסע, איר קענען דערוואַרטן עס צו נעמען אַ וואָך פֿאַר דיין סענטערס צו ליקווי, אַזוי מאַכן זיכער איר פאַקטאָר אַז ווארטן צייַט צו מאַכן דעם זיסוואַרג.
02 פון 10
טרוקן די טשערריעס אָוווערנייט
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. דער טאָג איידער איר ווילן צו מאַכן די שאָקאָלאַד-באדעקט טשעריז, פליסן די טשעריז פון זייער סאָוקינג פליסיק און רעזערוו 2 טבספּ פון די פליסיק. פּאָט זיי טרוקן צווישן שיץ פון פּאַפּיר האַנטעך, און לאָזן זיי זיצן אויף אַ דראָט געשטעל יבערנאַכטיק צו טרוקן. ווייל טרוקן טשעריז מאכט עס גרינגער צו פאָרמירן שאָקאָלאַד-דיפּט טשעריז, אָבער טאָן ניט זאָרג - זיי'לל זיין זאַפטיק זאַפטיק אין די לעצט פּראָדוקט.
03 פון 10
מאַכן די פאַנדאַנט פילונג
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. 1. דער ווייַטער טאָג, צוגרייטן די פאָנדאַנט פילונג. אין די גרויס שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די פּוטער, פּאַפּשוי סירעפּ, רעזערווירט קאַרש פליסיק, מאַנדל עקסטראַקט, און פליסיק ינווערטאַסע, און קלאַפּן ביז קאַמביינד. עס איז אָוקיי אויב די פּוטער סעפּערייץ בייַ דעם פונט-עס וועט אַלע קומען צוזאַמען באַלד.
2. האַלטן די מיקסער און לייגן די פּאַודערד צוקער צו די שיסל, דעמאָלט מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז די זיסוואַרג קומט צוזאַמען אין אַ פּילקע אַרום די מיקסינג רודער. סקראַפּ די דנאָ פון די שיסל צו מאַכן זיכער אַלץ איז ינקאָרפּערייטיד.
04 פון 10
קאָנטראָלירן די טעקסטורע פון די פאַנדאַנט
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. קוק די געוועב פון די פאַנדאַנט: עס זאָל זייַן גאַנץ ווייך, אָבער נישט אַזוי קלעפּיק אַז איר קענען נישט שעפּן עס. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער פּאַודערד צוקער צו מאַכן עס ווערקאַבאַל, אָבער געדענקען: דער סאַפטער עס איז צו אָנהייבן מיט, די גיכער עס וועט ליקוויי! אין דעם פאַל, די ינווערטאַסע וועט אָנהייבן ארבעטן מיד, אַזוי איר ווילן צו אָנהייבן פאָרמינג די טשעריז גלייַך אַוועק - טאָן נישט וואַרטן אַ ביסל שעה אָדער טעג צווישן דעם שריט און דער ווייַטער.
05 פון 10
פאַרלייגן די פאַנדאַנט אַרום די קאַרש
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. 1. ניצן אַ קליין זיסוואַרג שעפּס אָדער אַ לעפעלע צו פאָרעם אַ פערטל-סייזד פּילקע פון פאָנדאַנט, און ראָולד עס אין דיין הענט צו באַקומען עס קייַלעכיק. פלאַטען די פּילקע צווישן דיין פּאַלמז ביז עס איז אַ דיסק וועגן 2 "קייַלעכיק.
2. שטעלן אַ קאַרש, סטעם אַרויף, אין דעם צענטער פון די פאַנדאַנט דיסק.
3. ברענגען צוזאַמען די ויסווייניקסט עדזשאַז און קניפּ דעם פאַנדאַנט צוזאַמען אין די שפּיץ ווו די סטעם יקסטענדז פון די קאַרש. מאַכן זיכער די קאַרש איז באדעקט גאָר מיט פאָנדאַנט - שיפט עס אַרום אויב נייטיק צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פּאַטשאַז פון קאַרש ווייַזונג.
4. ראָולד די פאַנדאַנט-באדעקט קאַרש צווישן דיין פּאַלמז צו גלאַט אויס קיין סימז אָדער רינגקאַלז און באַקומען עס קייַלעכיק. שטעלן די קאַרש אויף אַ וואַקסיד פּאַפּיר-באדעקט באַקינג בלאַט, דעמאָלט איבערחזרן מיט די רוען טשעריז ביז זיי זענען אַלע באדעקט מיט פאָנדאַנט.
06 פון 10
טשיל די פאַנטאַנט-קאַווערד טשעריז
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק.
ווייַל די פאַנדאַנט איז פערלי ווייך, עס מוזן זיין ריפרידזשערייטיד איידער איר קענען טונקען די טשעריז. פאַרפרוירן די טאַץ ביז די פאָנדאַנט פילז פעסט, בייַ מינדסטער 30 מינוט.
בשעת איר זענט ווארטן פֿאַר די פאַנדאַנט צו פעסט אַרויף, אָנצינדן די שאָקאָלאַד, און צוגרייטן אַ אָרט אין דיין קיך צו טונקען די טשעריז. אויב איר טאָן נישט וועלן צו געדענקען די שאָקאָלאַד, איך רעקאָמענדירן ניצן שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג אַנשטאָט פון פאַקטיש שאָקאָלאַד וואָס איז נישט טעמפּערד. ונסעמפּערעד שאָקאָלאַד געץ ווייך אין צימער טעמפּעראַטור און איז נישט די גוט ברירה פֿאַר דעם זיסוואַרג.
07 פון 10
טונקען די באָטטאָמס פון די טשעריז אין שאָקאָלאַד
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. ווען דער פאַנדאַנט איז פעסט, אָנהייבן די דיפּינג פּראָצעס. מיר פּונקט דיפּלי פּונקט די דנאָ פון די טשעריז צו העלפן פאַרמייַדן לאַקס שפּעטער. האלטן אַ קאַרש דורך די סטעם, טונקען נאָר די דנאָ אין די שאָקאָלאַד, קומענדיק וועגן 1/4-אינטש אַרויף די זייטן פון די קאַרש. שטעלן די קאַרש צוריק אויף די באַקינג בויגן און איבערחזרן מיט די רוען טשעריז. ווען די צענטער ליקוויסיז, עס וועט ליק אויס פון קיין שוואַך ספּאַץ אין די שאָקאָלאַד קאָוטינג, און די דנאָ פון אַ דיפּט זיסוואַרג איז אַ נאָוטאָריאַסלי שוואַך אָרט. טאָפּל דיפּינג די דנאָ ינשורז אַ שטאַרק קאָוטינג און ראַדוסאַז די מעגלעכקייט פון ליקי שאָקאָלאַד טשעריז.
08 פון 10
טונקען די גאנצע טשערי אין שאָקאָלאַד
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. 1. דורך די צייַט איר האָט פאַרטיק דיפּינג פון די לעצטע פון די לעצטע קאַרש, דער ערשטער קאַרש איז מיסטאָמע שטעלן און גרייט צו זיין גאָר דיפּט. (אויב ניט, פאַרפרוירן די טאַץ בעקיצער צו שטעלן די שאָקאָלאַד דנאָ.) האַלטן אַ קאַרש דורך די סטעם און שלעפּן עס דורך די שאָקאָלאַד, גאָר קאָוטינג. זייט זיכער אַז עס איז לעגאַמרע קיין פאַנדאַנט ווייַזונג דורך ערגעץ. עס איז בעסער צו קאָכן אַ ביסל פון די סטעם מיט שאָקאָלאַד, נאָר צו זיין זיכער פליסיק פאָנדאַנט טוט ניט בלאָז דורך די שפּיץ ווו די סטעם יקסטענדז פון די שאָקאָלאַד.
2. ווען די קאַרש איז גאָר באדעקט מיט שאָקאָלאַד, לאָזן די וידעפדיק דריפּן איבער די שיסל, דעמאָלט דזשענטלי שלעפּן די דנאָ ברעג איבער די ליפּ פון די שיסל צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק. ווייַל מיר שוין שטעלן אַ ערשטער שאָקאָלאַד שאָקאָלאַד אויף די דנאָ, דעם מאַך וועט נישט מאַכן קיין שוואַך ספּאַץ אָדער האָלעס אין די שאָקאָלאַד. פאַרבייַטן די קאַרש אויף די באַקינג בויגן און איבערחזרן ביז אַלע פון די טשעריז זענען באדעקט מיט שאָקאָלאַד.
09 פון 10
וואַרטן פֿאַר די פאַנדאַנט צו ליקווי
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק.
און איצט פֿאַר די האַרט טייל: די ווארטן! בשעת די טשעריז קענען זיין ינדזשויד ווי באַלד ווי די שאָקאָלאַד איז שווער, צו באַקומען פליסיק סענטערס איר וועט האָבן צו וואַרטן ערגעץ פון אַ ביסל טעג צו אַ ביסל וואָכן. (די פּינטלעך צייַט דעפּענדס אויף די שטאַרקייַט פון דיין ינווערטאַסע .) סטאָר די טשעריז אין וואַרעם צימער טעמפּעראַטור בעשאַס דעם מאָל-קאַלט טעמפּעראַטורעס וועט פּאַמעלעך די אַרבעט פון די ינווערטאַסע. איר קענען אָנהייבן טעסטינג די טשעריז נאָך 2-3 טעג, און פאָרזעצן צו מאָניטאָר זייער פּראָגרעס דורך די טיילמאָליק טעם פּרובירן ביז די סענטערס זענען גאָר פליסיק.
10 of 10
דיין שאָקאָלאַד-באדעקט טשעריז זענען איצט פאַרטיק!
(C) 2011 עליזאַבעטה לאַבאַו, לייסאַנסט צו About.com, ינק. אַמאָל די פאַנדאַנט צענטער האט ליקוואַפייד, דיין שאָקאָלאַד-באדעקט טשעריז זענען פאַרטיק! (פון קורס, זיי קענען זיין ינדזשויד מיט ניט-פליסיק סענטערס אויך!) סטאָרז זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ חודש.