דאס זענען מיין געדאַנק פון די גאנץ וואַניל קאַפּקייק! זיי זענען ווייך און פּוכיק, מיט אַ שיין דאָומד שפּיץ, פייַן צענטער, און אלץ-אַזוי-אַ ביסל קרונטיש ויסווייניקסט ברעג. זיי ניטאָ די גאנץ באַזע פֿאַר קיין טאַפּינג - פּרובירן וויפּט קרעם פראָסטינג , שאָקאָלאַד פראָסטינג , אָדער אַפֿילו יקערדיק באַטערקרעאַם. פאקטיש, זיי זענען אַזוי גוט, איר קען נאָר עסן זיי גלייַך מיט אַ שפּריצן פון פּאַודערד צוקער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 2/3 אָז אַלע-ציל מעל (2 1/2 טעפּלעך)
- 1 צפּ באַקינג פּודער
- 1/2 צפּ באַקינג סאָדע
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 8 אָז פּוטער (ונסאַלטעד, אין צימער טעמפּעראַטור)
- 14 oz צוקער (2 טעפּלעך)
- 4 עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 טבספּ וואַניל עקסטראַקט
- 8 אָז פול-פעט קלאָר גריכיש יאָגורט (אָדער פול-פעט זויער קרעם)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F. ליניע קאַפּקייק פּאַנס מיט 24 ליינערז.
1. סיפט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, און זאַלץ אין אַ מיטל שיסל. שטעלן באַזונדער פֿאַר איצט.
1. Combine the butter and sugar in the bowl of a large stand mixer fitted with a paddle attachment. מישן אויף מיטל-הויך גיכקייַט ביז ליכט און פּוכיק, וועגן 2-3 מינוט.
1. לייג די עגגס איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו, און לייגן די וואַניל עקסטראַקט.
1. מיט די מיקסער פליסנדיק אויף נידעריק, לייגן דריט פון די מעל געמיש, דעמאָלט ווען די מעל סטריקס האָבן פאַרשווונדן, לייגן העלפט פון די יאָגורט. לייגן האַלב פון די רוען מעל, די מנוחה פון די יאָגורט, דעמאָלט ענדיקן מיט די לעצטע פון די מעל. האַלטן די מיקסער און סקראַטש אַראָפּ די דנאָ און זייטן פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ צו גאָר מישן די טייג.
1. פּלאָמבירן די קופּקאַקע טינז ביז זיי זענען פּונקט אונטער צוויי-דריטס גאַנץ, און באַקן בייַ 350 פֿאַר 20-22 מינוט, ביז זיי נאָר אָנהייב צו ווענדן גאָלדען און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט אויס ריין. קיל די קאַפּקייקס גאָר איידער פילונג און פראָסטינג.