די באַרימט מאַשקע דו קאַנג איז ראַנגקט הויך אין דער קולטור פון כינעזיש ליקער. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ ליכט יעלאָויש, קימאַט טראַנספּעראַנט קוקן, און אַ הייס און גלאַט געשמאַק ווי געזונט ווי זייַן פּראַלאָנגד אַלקאָהאָליקער ווירקונג. דו קאַנג איז אַ זייער פאָלקס ליקער, און מענטשן ווי צו רעדן וועגן זייַן דעריוויישאַן. דאָ איז אַ לעגענדע פון ווי דו קאַנג געקומען צו עקסיסטירן ווי געשריבן דורך ראָנגהע יו.
לעגענד פון דו קאַנג
עס איז געזאגט אַז אַמאָל עס איז געווען אַ קינד געהייסן דו קאַנג, וואס געלעבט אין די אלטע זו דינאַסטי (11 --- 256 בק).
ער איז געבוירן געוואָרן אין אַן אָפיציעלן משפּחה, אָבער ליידער, זיין משפּחה איז געווען ינוואַלווד אין פאַרברעכער אַקטיוויטעטן. אין איין פונט אַלע די מיטגלידער פון זיין משפּחה זענען געהרגעט דורך די קייסער, מיט די ויסנעם פון דו קאַנג און זיין פעטער. די פּאָר פלאַד צו אַ ווייַט אָרט צו באַהאַלטן פון די ימפּעריאַל הויף. אַליין און אָן פריינט אָדער משפּחה, זיי זענען געצווונגען צו בעטן פֿאַר עסנוואַרג.
יווענטשאַוואַלי, זיי געקומען צו אַ וויסט אָרט גערופן ראָו יאַנג, ווו זיי באַשלאָסן צו באַזעצן אַראָפּ דורך אַ פאָנטאַן אין די בערג. צום באַדויערן, זיי זענען דיסקאַווערד דורך די באַזיצער. אין ערשטער, ער האט שטיינער צו זיי. שפּעטער, ער ינסיסטיד זיי קומען צו אַרבעטן פֿאַר אים, צו פאַרגיטיקן פֿאַר די אַקיאַפּייינג זיין לאַנד און ברענען פירעס בייַ נאַכט. טראָץ אַרבעט טאָג און נאַכט פֿאַר דער באַלעבאָס, דו קאַנג און זיין פעטער זענען זייער קליין עסנוואַרג.
דו קאַנג ליב געהאט זיין פעטער דירלי. ווען ער איינגעזען אַז זיין פעטער איז קיינמאָל גענוג צו עסן, ער באַשלאָסן צו ראַטעווען אַ ביסל פון זיין טייל, כיידינג עס בעסאָד אין די לאָך פון אַ בוים.
ער געדאַנק ער וואָלט יבערראַשן זייַן פעטער. אָבער, ווען דער פעטער געזען זיין פּלימעניק בלאַס פּנים, ער סאַספּעקטיד ינדיידזשעסטשאַן. ער האט די בעיבי עטלעכע פערמענט, וואָס אין דעם צייַט איז געהאלטן צו זיין אַ היילונג פֿאַר ינדיידזשעסטשאַן. פון קורס, דער קינד, דו קאַנג, געוואוסט בישליימעס געזונט אַז ער איז נישט קראַנק, נאָר בלאַס פון הונגער.
אַנשטאָט פון שלאַפּינג די פערמענט, ער פשוט האט עס אין די לאָך פון די בוים.
א קורצער צייט שפעטער, איר קאַנג און זיין פעטער געגאנגען צו העלפן מיט דער באַלעבאָס ס שניט. ווען זיי אומגעקערט עטלעכע וואָכן שפּעטער, אַ ניסימדיק טראַנספאָרמאַציע איז געפונען. דער ערשטער זאַך זיי באמערקט איז געווען אַ שמעקנדיק רייעך, וואָס זיי טרייסט צו די לאָך פון די בוים. דער פעטער ריטשט אין און פּולד אויס אַ שטיק פון עפּעס קלעפּיק, ווי די מילאַט ברויט זיי יוזשאַוואַלי געגעסן. די פערמענט האט ווערן אַז וועג נאָך געטינג רייניקן. דער פעטער איז געווען גערירט דורך זיין פּלימעניק גוטהאַרציקייַט. אָבער, דו קאַנג איז אַפֿילו מער יקסייטאַד דורך די יעלאָויש פליסיק אַז בלאַדעד אויס פון די עסנוואַרג. טאַסטינג עס, ער דיסקאַווערד עס איז ווונדערלעך צו טרינקען. די ונקלע און דו קאַנג געפֿינט די פליסיק צו מענטשן אין. יווענטשאַוואַלי, זיי געעפנט אַ וואַרשטאַט צו מאַכן די מאַשקע דורך פערמענטינג די סטימד מילאַט פּודער מיט וואַסער. און דער מאַשקע געקומען צו זיין געהייסן נאָך זייַן ינווענטאָר, דו קאַנג.
געשמאַק און באַניץ פון די קאַנג ליקוואָר
דער בעסטער אָרט צו לייענען אַ לעגענדע וועגן ווי אַ באַרימט מאַשקע געקומען צו ינווענטיד איז בשעת זיצן און האָבן אַ געשמאַק, מיט די מאַשקע, פון קורס, געדינט אין שיין לאגלען, אָבער גענומען פון די לאָך פון אַ בוים. אין פילע רעסטעראַנץ, איר קענען געפֿינען אַ ציטאַט אויף די וואַנט גענומען פון קאַאָ קאַאָ, אַ באַרימט כינעזיש גענעראַל און דיכטער: "וואָס איז די סגולע פֿאַר מיין טרויער?
פון קורס, עס ס דו קאַנג! "הייַנט, מענטשן דאַנק צו איר קאַנג פֿאַר זייַן היסטארישן רום און גלייַך פּרייַז (ווי געזונט ווי די געשמאַק, פון לויף!) אין די לעצטע יאָרן, עס איז געווען אַ טרענד אין טשיינאַ צו טרינקען מער מאַדעראַטלי פּרייסט ליקוואָרס און אַפֿילו ווייך טרינקען אויף פאָרמאַל מאל, נאָך איר קאַנג איז שטענדיק אַ באַגריף דערצו אין פּריוואַט פּאַרטיעס, בעשאַס פעסטיוואַלס, און פֿאַר די וואס זענען פאַנד פון שטאַרק מאַשקע מיט אַן אַלקאָהאָל מדרגה אויבן 50 דיגריז (אין טשיינאַ, די אַלקאָהאָל מדרגה פֿאַר טרינקען אַזאַ ווי דו קאַנג און כינעזיש מאַו טיי, גו דזשינג גאָנג, ווו ליאַנג יע און בעידזשינג ער גואָ טאָו זענען אַלע רייטאַד אויבן 50 דיגריז, אין עטלעכע פאלן ווי הויך ווי 62 דיגריז.) דו קאַנג איז ספּעציעל פאָלקס אין צאָפנדיק טשיינאַ, ווו מענטשן הנאה געטינג נאָך וואַרעם פון די שטאַרק מאַשקע.
צו זיין פראַנק, איך בין איינער פון די דו קאַנג כאַנטערז. די ברענען שלאָגן אַז קומט מיט דיין ערשטער סיפּ פון דו קאַנג וועט קיינמאָל פאַרגעסן. עס איז מסורה צו נוצן אַ קליין גלאז ווען טאָוסטינג מיט דו קאַנג, און צו אַראָפּ די גאנצע גלאז מיט יעדער טאָסט. ווען איר האָט געסט איבער, אַ באַלעבאָס קען דינען פילע ראָונדס פון דו קאַנג, טאָסטינג זייַן געסט יעדער מאָל. אין די סוף אַלעמען איז שיקער, און דער באַלעבאָס איז צופֿרידן, ער האט מקיים זייַן דוטיז. ווי אין מערב קולטור, מענטשן וועט אויך טרינקען שטאַרק ליקערז ווי דו קאַנג צו באַווייַזן זייער מאַנלינעסס. טאָמער דאָס איז וואָס איך בין נאָך.
אינטערעסאנט פאקטן
- די כינעזיש טאָן ניט טרינקען ווייַן קעלט, אָדער לייגן ייַז אין זייער טרינקען. זיי גלויבן וואַרעם ווינעס פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן און הילף דיידזשעסטשאַן.
- זיי בעסער צו טרינקען ווייַן גלייַך, און נישט געמישט אין אַ טרינקען.
- דער מנהג פון קאַקטיילז איידער מיטאָג טוט נישט עקסיסטירן אין טשיינאַ. אין אַלגעמיין, זיי בעסער צו ווייַן מיט אַ גוט מאָלצייַט .