ווילד בלאַקבעריז טעם בעסטער, אָבער טאָן ניט פרעט אויב איר טאָן ניט האָבן צוטריט צו זיי. א גוט קוואַליטעט פאַרפרוירן בלאַקבעריז פון דיין היגע מאַרק וועט מער ווי גענוג. איך'ווע געוויינט קראָם-סאָרט אין אַ קניפּ, און זיי זענען גרויס! דעם רעצעפּט מאכט אַ טרוקן, מיטל-ראָדיד ווייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 לב בלאַקבעריז
- 2-1 / 4 לב צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1/2 לעפעלע פּעקטיק ענזיים
- 1/2 לעפעלע זויער צונויפגיסן
- 1 קאַמפּאַדאַן טאַבלעט (קראַשט)
- 7 פּינץ וואַסער
- 1 פּעקל ווייַן הייוון און נוטריאַנט
ווי צו מאַכן עס
בעעמעס וואַשן די בעריז און שטעלן זיי אין ניילאָן זשעלע זעקל זעקל. צעטרעטן זיי און שפּאַלטן די זאַפט דורך די זעקל אין די ערשטיק פערמענטאָר. זייט זיכער צו דריקן ווי פיל זאַפט ווי מעגלעך, געלאזן די סאָלידס לעפיערעך טרוקן. די זשעלע זעקל בלייבט טייטלי, און שטעלן עס אין די פערמענטאָר, צוזאמען מיט די צוקער, פּעקטיק ענזיים, זויער צונויפגיסן, קאַמדען, און 7 פּינץ וואַסער. סטיר ביז די צוקער איז צעלאָזן, דעקן, און לאָזן עס צו מנוחה פֿאַר 24 שעה.
שפּריצן די ווייַן הייוון און נוטריאַנט איבער אים און לאָזן עס צו זיצן, סטערינג אַמאָל טעגלעך פֿאַר 5 טעג. שפּאַנונג די סאָלידס און געשטעל אין אַ פינצטער 3-גאלאן צווייטיק פערמאַנטאָר. לייג נאָך וואַסער צו מאַכן אַרויף די באַנד, און צולייגן אַirlלאָקק. געשטעלט די ווייַן אין 3 וואָכן, און ווידער אין 2 חדשים. פלאַש. פֿאַר דער בעסטער טאַם, לאָזן אַ יאָר פֿאַר די ווייַן צו דערוואַקסן איידער הנאה עס.